西餐大型坐式宴会应设立( )个酒吧。A.一B.二C.三D.合适

题目

西餐大型坐式宴会应设立( )个酒吧。

A.一

B.二

C.三

D.合适

相似考题

1.西餐宴会上菜依据宴会的上菜按( )有顺序来进行。A.头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜B.汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜菜C.头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜菜D.头盘、第一主菜、汤、第二主菜、甜菜

2.从餐别上看,可将宴会分为()。A.中餐B.西餐C.午宴D.晚宴

3.西餐宴会上甜点水果时应撤下()。A.酒杯B.主菜餐具C.面包碟D.黄油盅

4.西餐宴会服务中,为客人上头盆时,应先(),再上头盆。A.上香巾B.上茶水C.上咖啡D.斟酒

参考答案和解析
正确答案：B
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  • 第1题：

    服务酒吧通常设立在:()

    A.西餐厅

    B.大堂

    C.中餐厅

    D.宴会厅


    参考答案：A,C

  • 第2题：

    以间隔班为主的是()。

    A.中餐厅

    B.西餐厅

    C.咖啡

    D.酒吧


    参考答案：A

  • 第3题：

    以下,()是西餐宴会的台型。

    A.几何形

    B.三角形

    C.梅花形

    D.鱼骨形


    答案：D

  • 第4题：

    西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的( )为依据。

    A.菜单内容

    B.规模

    C.消费标准

    D.客人用餐习惯


    正确答案：A

  • 第5题：

    在座次方面,西餐讲究( )。A.长幼间隔而坐B.主客间隔而坐C.男女间隔而坐SXB

    在座次方面，西餐讲究（ ）。

    A.长幼间隔而坐

    B.主客间隔而坐

    C.男女间隔而坐

    D.夫妻分开而坐


    正确答案：BCD
    在座次方面，西餐讲究主客间隔而坐、男女间隔而坐、夫妻分开而坐。故答案为BCD。

  • 第6题：

    西餐宴会多采用长台，大型宴会除主台外可采用圆台。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    世界各地的酒吧不计其数，但根据服务方式可以分为（）。

    • A、站式酒吧；坐式酒吧
    • B、站式酒吧；鸡尾酒廊；服务酒吧；宴席酒吧
    • C、大堂吧；鸡尾酒廊；主酒吧
    • D、零点酒吧；宴会酒吧

    正确答案:B

  • 第8题：

    客人直接面对调酒师而坐或面站，在吧台前饮酒的酒吧称为（）。

    • A、服务酒吧
    • B、宴会酒吧
    • C、主酒吧
    • D、临时酒吧

    正确答案:C

  • 第9题：

    西餐大型坐式宴会应设立（）个酒吧。

    • A、一
    • B、二
    • C、三
    • D、合适

    正确答案:B

  • 第10题：

    宴会酒吧是根据宴会的（）和（）临时设立的酒吧，宴会酒吧变化多样，常设置于（）、（）等主题餐饮活动中。


    正确答案:形式；人数；鸡尾酒会；婚宴

  • 第11题：

    单选题
    在中餐厅、西餐厅中设置（）。
    A

    主酒吧

    B

    酒廊

    C

    服务酒吧

    D

    宴会酒吧


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    世界各地的酒吧不计其数，但根据服务方式可以分为（）。
    A

    站式酒吧 坐式酒吧

    B

    站式酒吧 鸡尾酒廊服务酒吧 宴席酒吧

    C

    大堂吧鸡尾 酒廊主酒吧

    D

    零点酒吧 宴会酒吧


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    西餐小型坐式宴会台型形式较多,常用的有“一”字型、“L”字型、()型、“回”字型,“T”字型。

    A、“凹”字

    B、“凸”字

    C、剧场

    D、“U”字


    参考答案：D

  • 第14题：

    常见的外卖形式有()。

    A.中餐宴会

    B.西餐宴会

    C.冷餐酒会

    D.鸡尾酒会


    参考答案：A,B,C,D

  • 第15题：

    西餐宴会一般需要三种形态的酒杯，下列不属于三种之一的是( )。

    A.汽酒杯

    B.佐餐酒杯

    C.瓷质酒杯

    D.餐后酒杯


    正确答案：C

  • 第16题：

    在座次方面，西餐讲究（ ）。

    A.长幼间隔而坐

    B.主客间隔而坐

    C.男女间隔而坐

    D.夫妻分开而坐


    正确答案：BCD
    在座次方面，西餐讲究主客间隔而坐、男女间隔而坐、夫妻分开而坐。故答案为BCD。

  • 第17题：

    施工单位填写的大型照明灯具承载试验记录应一式（）份。

    A.二
    B.三
    C.四
    D.五

    答案：B
    解析：
    施工单位填写的大型照明灯具承载试验记录应一式三份，并应由建设单位、监理单位、施工单位各保存一份。见第五章第四节P116。16.

  • 第18题：

    西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。


    正确答案:教室型；剧场型；长方台型；马蹄型

  • 第19题：

    在中餐厅、西餐厅中设置（）。

    • A、主酒吧
    • B、酒廊
    • C、服务酒吧
    • D、宴会酒吧

    正确答案:C

  • 第20题：

    西餐大型坐式宴会可采用圆桌，主台可采用（）规格的圆桌。

    • A、超大
    • B、大
    • C、一般
    • D、相同

    正确答案:D

  • 第21题：

    下列宴会属于按规格分类的是（）。

    • A、国宴
    • B、坐餐宴会
    • C、中餐
    • D、西餐

    正确答案:A

  • 第22题：

    服务酒吧通常设立在：（）

    • A、西餐厅
    • B、大堂
    • C、中餐厅
    • D、宴会厅

    正确答案:A,C

  • 第23题：

    多选题
    服务酒吧通常设立在：（）
    A

    西餐厅

    B

    大堂

    C

    中餐厅

    D

    宴会厅


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

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