中餐宴会分菜,通常在()情况下进行。A、高级宴会B、客人要求提供分菜服务C、服务中视进餐情况，服务员主动进行分菜服务D、以上都对

题目
中餐宴会分菜,通常在()情况下进行。

A、高级宴会

B、客人要求提供分菜服务

C、服务中视进餐情况，服务员主动进行分菜服务

D、以上都对

相似考题

1.遇有主要客人带少年儿童参加宴会,服务员在分菜时应先分给(),然后再按先后顺序进行常规分菜。A、主要客人B、儿童C、主人D、女士

2.中餐多桌宴会中,对()应提供分菜服务。A、进餐慢的席位B、主宾席C、所有的席位都D、女宾多的席位

3.中餐宴会分菜的方式有()。A、一人分让式或二人合分式服务B、分菜台分让式服务C、餐桌上分菜式服务D、各吃式服务

4.中餐单桌宴会分菜程序,可根据()选择适宜的方法进行分菜服务。A、菜肴的数量B、菜肴的造型、质量C、宴会规格及用餐时间D、宴会档次，规格及要求

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  • 第1题：

    中餐分菜服务前,要将分菜用具菜叉,筷子准备好。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    8、＿＿＿适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜 。

    A．转盘式分菜服务

    B．旁桌式分菜服务

    C．分叉分勺式派菜法

    D．各客式分菜服务


    各客式分菜服务

  • 第3题：

    适用于汤类、羹类、炖品及高档宴会分菜的是（）

    A．旁桌式分菜

    B．分叉分勺分菜

    C．转盘式分菜

    D．各客式分菜


    各客式分菜服务

  • 第4题：

    中餐宴会厅场地布置,应根据()来进行。

    A.季节

    B.宾客要求

    C.宴会性质

    D.宾主身份

    E.宴会档次


    正确答案:CE

  • 第5题：

    宴会按饮食风格分可分中餐宴会和西餐宴会。（）


    中餐宴会;西餐宴会;其他国家的宴会

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