参考答案和解析
参考答案:(1)尸体内在因素:肥胖尸体叫瘦弱尸体腐败快、幼儿尸体因含水分叫成人多、腐败较快、老年人尸体腐败最慢、新生儿尸体内细菌很少、腐败较慢、妊娠期或分娩后的子宫腐败发生早而快等。
(2)外界环境:主要与温度湿度和空气流通等有关、腐败细菌生长繁殖的适宜温度是20~30摄氏度、此时尸体腐败快。温度过高过低均可抑制尸体腐败的发生和发展、尸体处于干燥环境时、可因水分迅速蒸发形成干尸腐败停止。
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  • 第1题:

    影响食品腐败变质的因素有哪些?


    参考答案:食品的水分;微生物;食品的营养成分;环境温度;食品的PH

  • 第2题:

    12、符合腐败发生发展的表述是()

    A.地面上的尸体常常比水中或土内的尸体腐败慢;

    B.由于需氧菌引起的腐败较厌氧菌快,而大部分腐败细菌是需氧菌,故空气流通处的尸体腐败慢;

    C.有利于腐败细菌滋长的因素均能加速尸体的腐败;

    D.生前有细菌存在的器官腐败快

    E.发生腐败的尸体最终一定会形成白骨化


    有利于腐败细菌滋长的因素均能加速尸体的腐败;;生前有细菌存在的器官腐败快

  • 第3题:

    2、违法停放尸体违反治安管理行为的构成要素有二,一是在公共场所停放尸体或者因停放尸体影响他人正常生活、工作秩序,二是()

    A.不听劝阻

    B.妨害公务

    C.打砸财物

    D.诬告陷害


  • 第4题:

    动物死亡后,肝脏形成泡沫肝变化类型属于A.尸冷

    B.尸体自溶

    C.尸僵

    D.尸斑

    E.尸体腐败

    动物死亡后,可见尸体倒卧侧的皮肤出现青紫色瘀血区,后期由于发生溶血,可使该部分染成红色。该动物尸体变化的类型属于A.尸冷

    B.尸体自溶

    C.尸僵

    D.尸斑

    E.尸体腐败

    动物死亡后,尸体变硬,关节不易曲直,这种现象是A.尸冷

    B.尸体自溶

    C.尸僵

    D.尸斑

    E.尸体腐败

    请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!


    问题 1 答案解析:B


    问题 2 答案解析:D


    问题 3 答案解析:C

  • 第5题:

    3. 尸僵的原因及对肉品质的影响如何? 4. 肉的成熟对肉的品质有何影响? 5.影响动物宰后变化的因素有哪些? 6.引起肉腐败的原因和条件有哪些?


    刚刚宰后的肌肉,各种生物细胞内的生物化学反应仍在继续进行但是由于放血带来了体液平衡的破坏、供氧的停止,整个细胞内很快变成无氧状态,从而使葡萄糖和肌糖原的有氧分解变成无氧酵解,在有氧条件下一分子的葡萄糖可以产生39个ATP分子,而在无氧条件下只能产生3个ATP,从而ATP的供应受阻,肌肉内ATP的含量迅速下降和乳酸浓度的提高,肌浆网钙泵的功能丧失,是肌浆网中的Ca2+逐渐释放而得不到回收,钙离子浓度升高,引起肌动蛋白沿着肌球蛋白滑动收缩,另一方面引起肌球蛋白头部的ATP酶活化,加快ATP浓度加速下降,同时由于ATP的丧失又促使肌动蛋白与肌球蛋白之间的结合形成不可逆的肌动球蛋白,从而引起肌肉连续且不可逆的收缩,收缩达到最大程度时即形成了肌肉的宰后僵直,也称尸僵。 氧气供应停止---细胞内生物化学反应继续进行---形成ATP少,肌肉内ATP浓度迅速下降---加上乳酸浓度提高---肌浆网钙泵丧失功能---释放大量钙离子,而得不到回收---引起肌动蛋白沿着肌球蛋白滑动收缩---并活化肌球蛋白头部的ATP酶---ATP丧失---形成不可逆的肌动球蛋白---引起连续不可逆收缩---尸僵。