解析:
知识点:唐朝农耕技术。生产工具是生产力的一个重要因素,能标志着一定发展水平的生产力。曲辕犁,又称江东犁。它最早出现于唐代后期的江东地区,它的出现是古代中国耕作农具成熟的标志。农具的改进以及广泛采用,对唐朝农业生产的发展起了重要作用。唐以前使用长直辕犁,回转困难,耕地费力。在长期生产实践中,江南地区劳动人民改进前人的发明,创造出了曲辕犁。因此,曲辕犁的使用是唐朝农业耕作技术的进步标志。B项正确。
A项:铁犁牛耕是春秋战国时期出现,它的使用导致农业生产力水平提高,使得井田制瓦解。与题干不符,排除。
C项:大镰和耧车是在西汉时期运用的生产工具。与题干不符,排除。
D项:汉朝出现了短辕一牛挽犁,它操作灵活,便于在小块农田上耕作。与题干不符,排除。