油溶性抗氧化剂 名词解释

题目
油溶性抗氧化剂 名词解释

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1.全身作用栓剂的基质选用,一般原则是()A、亲水性药物选择亲水性基质B、亲水性药物选择油溶性基质C、油溶性药物选择油溶性基质D、油溶性药物选择亲水性基质

2.用于油溶性液体制剂的常用抗氧化剂是()A、酒石酸B、硫代硫酸钠C、焦亚硫酸钠D、依地酸二钠E、维生素E

3.抗氧化剂硫代硫酸钠适合的药液为A、弱酸性药液B、乙醇溶液C、碱性药液D、非水性药E、油溶性维生素类(如维生素A、D)制剂

4.油溶性软膏基质是( )。

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  • 第1题：

    用于油溶性液体制剂的常用抗氧化剂是

    A.酒石酸
    B.硫代硫酸钠
    C.亚硫酸氢钠
    D.依地酸二钠
    E.2，6-二叔丁基对甲酚

    答案：E
    解析：

  • 第2题：

    油溶性抗氧化剂可以随时添加，效果一样。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    油溶性食品抗氧化剂


    正确答案:是防止或延缓食品氧化，提高食品稳定性和延长食品储藏期的食品添加剂。

  • 第4题：

    良好的溶解性包括（）。

    • A、水溶性、酸溶性
    • B、酸溶性、油溶性
    • C、水溶性、酸溶性、油溶性
    • D、水溶性、油溶性

    正确答案:C

  • 第5题：

    维生素C、维生素B1、核黄素、维生素D分别为（）。

    • A、水溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素
    • B、油溶性维生素、油溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素
    • C、水溶性维生素、水溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素
    • D、油溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素

    正确答案:C

  • 第6题：

    下列抗氧化剂中，属于油溶性的是（）

    • A、BHA
    • B、TBHQ
    • C、BHT
    • D、生育酚
    • E、茶多酚

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    简述油溶性抗氧化剂的作用机理。


    正确答案: 油溶性抗氧化剂均属于酚类化合物，它们能够提供氢原子与油脂自动氧化产生的自由基结合，形成相对稳定的结构，阻断油脂的链式自动氧化过程。

  • 第8题：

    油溶性抗氧化剂包括（）。

    • A、丁基羟基茴香醚（BHA）；
    • B、生育酚（维生素E）；
    • C、苯甲醇；
    • D、没食子酸丙酯（PG）

    正确答案:A,B,D

  • 第9题：

    名词解释题
    抗氧化剂

    正确答案： 是延缓和防止食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的物质。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    天然的油溶性抗氧化剂有（）等。
    A

    BHA

    B

    VE

    C

    Nisin

    D

    PG


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    常用的油脂抗氧化剂有（）。
    A

    天然抗氧化剂

    B

    天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂

    C

    人工合成抗氧化剂

    D

    人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    全身作用栓剂的基质选用，一般原则是（）.
    A

    亲水性药物选择亲水性基质

    B

    亲水性药物选择油溶性基质

    C

    油溶性药物选择油溶性基质

    D

    油溶性药物选择亲水性基质


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    A.酒石酸
    B.硫代硫酸钠
    C.焦亚硫酸钠
    D.依地酸二钠
    E.维生素E

    用于油溶性液体制剂的常用抗氧化剂是(　)。

    答案：E
    解析：

  • 第14题：

    油溶性抗氧化剂


    正确答案:指能溶于油脂，对油脂和含油脂的食品起到良好抗氧化作用的物质。

  • 第15题：

    常用的油溶性抗氧化剂有（）.

    • A、丁基羟基茴香醚（BHA)
    • B、抗坏血酸及其盐
    • C、乙二胺四乙酸二钠（EDTA_)
    • D、丁基羟基甲苯（BHT）
    • E、没食子酸丙酯（PG）

    正确答案:A,D,E

  • 第16题：

    常用的油脂抗氧化剂有（）。

    • A、天然抗氧化剂
    • B、天然抗氧化剂、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂
    • C、人工合成抗氧化剂
    • D、人工合成抗氧化剂和抗氧化剂增效剂

    正确答案:B

  • 第17题：

    一般油溶性抗氧化剂的使用浓度为（）

    • A、0.2%
    • B、0.02%
    • C、0.4%
    • D、0.04%

    正确答案:B

  • 第18题：

    米糠素除可以用作油溶性抗氧化剂之外，主要用于（）。


    正确答案:制药

  • 第19题：

    下面不属于油溶性抗氧化剂的是（）。

    • A、没食子酸丙酯；
    • B、丁基羟基茴香醚；
    • C、二丁基羟基甲苯；
    • D、L-抗坏血酸。

    正确答案:D

  • 第20题：

    抗坏血酸、硫胺素、维生素A、维生素D分别为（）。

    • A、水溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素
    • B、油溶性维生素、油溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素
    • C、水溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素、油溶性维生素
    • D、油溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素

    正确答案:C

  • 第21题：

    判断题
    油溶性抗氧化剂可以随时添加，效果一样。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    名词解释题
    抗氧化剂（Antioxidants）

    正确答案： 是阻止氧气不良影响的物质。它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    维生素C、维生素B1、核黄素、维生素D分别为（）。
    A

    水溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素

    B

    油溶性维生素、油溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素

    C

    水溶性维生素、水溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素

    D

    油溶性维生素、油溶性维生素、水溶性维生素、油溶性维生素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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