朴却依据各种香料在辨香纸上挥发留香的时间长短将众多的香料分为()、()和()三大类。

题目
朴却依据各种香料在辨香纸上挥发留香的时间长短将众多的香料分为()、()和()三大类。

相似考题

1.天然食用香料植物分为烹调香料和香辛料两大类。()

2.按照香料的来源和组成,可将香料分为()和()两大类。

3.香料的挥发度分为三类:头香、体香、尾香。()此题为判断题(对，错)。

4.油溶性香精:是将各种食用香料用油溶性溶剂()、并经()等工序制成。该类香精香味浓,难以在水中分散溶解,耐热,留香性能好,通常用于()和()等食品的赋香。

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  • 第1题：

    香料的挥发度分为三类:()、()、()。


    参考答案：头香、体香、尾香

  • 第2题：

    1、依据香料的原料特征可分为天然香料和（）香料。

    A．合成香料

    B．单品香料

    C．动物香料

    D．植物香料


    合成香料

  • 第3题：

    动物性天然香料品种少且较名贵，在香料中却占有重要地位，下列不属于动物性天然香料的是（）。

    A．麝香

    B．灵猫香

    C．海狸香

    D．玫瑰精油


    ABCD

  • 第4题：

    食品香料按其来源和制造方法的不同，通常分为天然香料等( )。

    A.二大类

    B.四大类

    C.三大类

    D.五大类


    正确答案：C

  • 第5题：

    香料按来源可分为天然香料和合成香料，麝香是合成香，紫罗兰酮是天然香料。


    合成

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