一般地说,在相同的pH时,()的酸味强度大于()。

题目
一般地说,在相同的pH时,()的酸味强度大于()。

相似考题

1.在相同的ph下,有机酸的酸味要比无机酸强烈。如在ph3.5下,酸味谁最强()A、醋酸B、乳酸C、甲酸D、盐酸E、草酸

2.可可着色剂在pH为()左右稳定,pH大于()时红色色泽较强,pH小于()时黄橙色色泽较强,但()本色不变。

3.相同等级的混凝土,其立方体抗压强度大于轴心抗压强度,轴心抗压强度大于轴心抗拉强度()此题为判断题(对，错)。

4.有关药物的pKa值叙述正确的是（ ）。A．为药物在溶液中90%解离时的pH值B．为药物在溶液中50%解离时的pH值C．是各药物固有的特性，与药物属于弱酸性或弱碱性无关D．一般地说，弱酸性药物pKa值小于7，弱碱性药物pKa值大于7E．弱酸性药物pKa值可大于7，弱碱性药物pKa值可小于7

参考答案和解析
参考答案：有机酸 无机酸
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  • 第1题：

    咸味不受温度影响，温度高时咸味强度减弱，它能抑制酸味，衬托甜味，

    A对

    B错


    错
    略

  • 第2题：

    常用的酸味剂有柠檬酸、乳酸、酒石酸、盐酸等，这些酸除能给食品带来酸味外，还能降低pH值,具有延缓腐败的作用。


    柠檬酸与乳酸;酒石酸与苹果酸;食用磷酸和碳酸;富马酸和己二酸

  • 第3题：

    24、酸的强度和酸味的强度是一致的。


    错误

  • 第4题：

    10. 在pH大于12时，lgαY（H) = 0。


    正确

  • 第5题：

    6、混凝土抗压强度试验时，相同形状的大尺寸试件的强度（)小尺寸试件的强度。

    A．大于

    B．等于

    C．小于

    D．大于或等于


    同一验收批的混凝土试件必须是：强度等级相同，龄期相同；生产工艺条件相同；配合比相同。试件留收时间以不超过一个季度为宜。

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