大豆种子中的蛋白质主要包括(1)清蛋白和球蛋白(2)球蛋白(3)醇容蛋白和谷蛋白

题目
大豆种子中的蛋白质主要包括(1)清蛋白和球蛋白(2)球蛋白(3)醇容蛋白和谷蛋白

相似考题

1.大豆蛋白质中最主要的是( )，约占蛋白质总量的80%。A.清蛋白B.谷蛋白C.白蛋白D.球蛋白

2.谷类蛋白质分为()。A:清蛋白B:球蛋白C:醇溶蛋白D:谷蛋白

3.谷胚中赖氨酸含量较高，是因为其蛋白质主要是A、清蛋白+谷蛋白B、球蛋白+清蛋白C、谷蛋白+球蛋白D、醇溶蛋白+谷蛋白E、以上都不是

4.小麦和玉米种子中的主要贮藏蛋白为()(1)清蛋白和球蛋白(2)球蛋白(3)醇容蛋白和谷蛋白

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  • 第1题：

    小麦面筋主要由哪些蛋白质组成： ( )

    A.醇溶蛋白、麦谷蛋白

    B.球蛋白

    C.清蛋白


    正确答案：A

  • 第2题：

    粮食及油料中的蛋白质分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白，小麦胚乳中醇蛋白和谷蛋白的含量几乎相等。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第3题：

    7、禾谷类种子中特有的蛋白是（）

    A．醇溶性谷蛋白

    B．清蛋白

    C．谷蛋白

    D．球蛋白


    A

  • 第4题：

    小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（ ）和麦谷蛋白。

    A.麦清蛋白

    B.麦球蛋白

    C.麦醇溶蛋白

    D.麦盐溶蛋白


    正确答案：C

  • 第5题：

    根据蛋白质的溶解性质可分为四类：（）、球蛋白、谷蛋白和 醇溶谷蛋白 。


    清蛋白

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