参考答案:1.真菌生长繁殖的基本营养需要:真菌生长繁殖的基本营养需要和细菌相似,绝大多数为异养菌。对营养要求不严一般只要供给适当的碳水化合物和无机氮或有机氮就可以良好的生长繁殖。2.温度:大多数真菌的最适生长温度范围为20~30℃。但不同类的真菌对温度要求也不同。一般真菌在0℃以下停止生长,但并未死亡。也有一些真菌能在0℃以下生长繁殖,引起冷藏畜禽产品的败坏。而哺乳动物消化道的真菌在37℃时生长的最好。3.氧气:绝大多数真菌具有需氧呼吸的特点,培养它们时需充足的氧气;有些是兼性厌氧菌,少数是严格厌氧菌。4.湿度与渗透压:真菌适宜生长在潮湿的环境里。某些真菌能生长在炼乳、果酱中,它们耐高渗透压,还有一些真菌,可以在稀薄的溶液中生长。5.PH:大多数真菌喜生长在酸性环境中,他们在pH3~6之间生长良好,而在pH1.5~10.0之间也可以生长。