水分是乳中的主要组成部分,约占()%。乳及乳制品中水分可分为自由水、结合水、()和结晶水。

题目
水分是乳中的主要组成部分,约占()%。乳及乳制品中水分可分为自由水、结合水、()和结晶水。

相似考题

1.存在于动、植物细胞壁内和物料内毛细管中的水分为A、结晶水B、游离水分C、结合水分D、平衡水分E、自由水分

2.物料在干燥过程中能除去的水分A、自由水B、结合水C、平衡水D、非结合水E、结晶水

3.一般用风化方法除去的化学结合水是A、结晶水B、结合水C、非结合水D、平衡水分E、自由水分

4.物料中的水分按除去难易程度分为A、结合水分B、平衡水分C、自由水分D、结晶水E、非结合水分

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  • 第1题：

    粮食中的水分由自由水和（ ）组成。

    A.混合水

    B.离子水

    C.结晶水

    D.结合水


    正确答案：D

  • 第2题：

    污泥中水分的存在形式分为（）。其中间隙水约占污泥水分的70%，毛细结合水约占污泥水分的20%，表面吸附水和内部结合水约占污泥水分的10%。


    正确答案：

  • 第3题：

    【单选题】在乳中的水分含量为87%～89%，这些不是在乳中的存在形式有（) 。

    A．自由水

    B．结合水

    C．结晶水

    D．乳清


    D

  • 第4题：

    物料在干燥过程中不能除去的水分

    A、自由水

    B、结合水

    C、平衡水

    D、非结合水

    E、结晶水


    正确答案：C

  • 第5题：

    【多选题】在乳中的水分含量为87%~89%,这些是在乳中的存在形式有 （)

    A．自由水

    B．结合水

    C．水蒸气的冷凝水

    D．乳清

    E．结晶水


    D

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