回民风味小吃有（）。A.豆汁儿 B.羊杂碎汤 C.酿皮 D.焦圈 E.白水鸡

题目
回民风味小吃有（）。

A.豆汁儿
B.羊杂碎汤
C.酿皮
D.焦圈
E.白水鸡
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1.回民喜欢在用餐时开玩笑。( )

2.回民喜爱吃的油煎食品有（）A.油香 B.油饼 C.油条 D.排叉 E.馓子

3.回民禁食的肉类品种有（）。A.猪肉 B.马肉 C.驴肉 D.骡肉 E.羊肉

4.北京小吃始萌于隋唐,它包括汉民、回民和()风味小吃三大类。A.平民B.民间C.维吾尔D.宫廷

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  • 第1题：

    热干面是（）的风味小吃。


    正确答案:湖北

  • 第2题：

    “蛋撒”是（）地方的风味小吃。


    正确答案:新疆

  • 第3题：

    回民结婚与汉民结婚有什么区别？（最少说出2点）


    正确答案:不放炮，日子一般选择星期五，不喝交杯酒，喜字是写红底黑字或金字。

  • 第4题：

    邵阳有名的风味小吃有（）。

    • A、臭豆腐
    • B、猪血丸子
    • C、广桃酥
    • D、龙脂猪血

    正确答案:B,C

  • 第5题：

    “水晶鸡蛋挞”是（）地方的风味小吃。


    正确答案:广东

  • 第6题：

    北京回民学校位于牛街北口附近。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    多选题
    北京的风味小吃有（　　）。
    A

    五香豆

    B

    豆汁

    C

    烧卖

    D

    煎饼果子

    E

    赖汤圆


    正确答案： B,C
    解析：
    北京小吃有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、灌肠、爆肚、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、“驴打滚”、炒肝等。A项，五香豆是由上海城隍庙“郭记兴隆五香豆店”首创，故又称“城隍庙奶油五香豆”，是一种以桂皮、茴香等香料烧制的小青豆制食品。D项，煎饼果子，是一种使用小米，紫米或者玉米面来制成的煎饼，属于天津风味街头小吃的一种。E项，赖汤圆是成都著名的风味小吃，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。

  • 第8题：

    问答题
    回民结婚放不放爆竹？

    正确答案： 不放
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    邵阳有名的风味小吃有（）。
    A

    臭豆腐

    B

    猪血丸子

    C

    广桃酥

    D

    龙脂猪血


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    北京的回民风味小吃的特点主要有（　　）。
    A

    品种配套供应，方便顾客食用

    B

    用料讲究，工艺精良，造型美观

    C

    擅长制作油炸食品，甜咸荤素俱全

    D

    应时当令，适应民俗


    正确答案： C,B
    解析：
    回民风味小吃，又称清真小吃，是北京小吃的主体之一，经营者皆为回民，经营的品种均为回民风味小吃。此类小吃有两个特点：①品种配套供应，方便顾客食用；②擅长制作油炸食品，甜咸荤素俱全。甜食有蜜麻花、奶油炸糕、炸年糕坨等；咸食有薄脆、半焦馃子、炸荷包等；荤食有炸回头、肉火烧等；素食有炸铬饺等，名目繁多，各具特色。B项是宫廷菜、官府菜的特点之一；D项是北京风味小吃的主要特征之一。

  • 第11题：

    判断题
    回民风味小吃是北京小吃的主体之一。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    回民结婚与汉民结婚有什么区别？（最少说出2点）

    正确答案： 不放炮，日子一般选择星期五，不喝交杯酒，喜字是写红底黑字或金字。
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    敦煌的风味小吃有哪些？


    正确答案: 敦煌拉面、驴肉黄面、敦煌酿皮子、烤羊肉、泡儿油糕、臊子面、浆水面等。

  • 第14题：

    回民结婚放不放爆竹？


    正确答案: 不放

  • 第15题：

    重庆风味小吃有哪些？


    正确答案: 重庆汤圆、重庆抄手、重庆凉粉、重庆小面。

  • 第16题：

    陕甘回民起义


    正确答案:19世纪60、70年代陕西、甘肃等地回族人民的反清起义。1862年川、滇农民军蓝朝柱部由川入陕，太平军陈得才亦率军入陕，华州、渭南回民纷起响应，迅占渭南、大荔。义军组成18大营，推举任武、洪兴、赫明堂为帅，进攻西安。1863年，清廷派多隆阿等率军镇压，均遭挫败。时甘肃、宁夏、青海回民也纷起响应，攻取庆阳、邠州、郿县等地，并形成四个势力中心马化龙部据金积堡（今属宁夏）；马占鳌部据河州（今临夏）；马文义部据西宁（今属青海）；马文禄部据肃州（今酒泉）。至此，陕、甘回军连成一片。1866年，西捻军张宗禹部入陕，形成捻回合势。清廷急派左宗棠率湘军镇压。1868年，西捻军战败，左宗棠遂全力进剿陕、甘回军。1870年，湘军进攻金积堡失败，后因马化龙率部降清，金积堡陷落。1872年初，湘军大败于太子寺，后因马占鳌降敌，太子寺失陷。次年2月，湘军陷西宁。11月，肃州失守，马文禄投降。至此，坚持12年之久的陕甘回民起义失败。

  • 第17题：

    北京小吃始萌于隋唐，它包括汉民、回民和（）风味小吃三大类。

    • A、平民
    • B、民间
    • C、维吾尔
    • D、宫廷

    正确答案:D

  • 第18题：

    多选题
    回民风味小吃有(    )。
    A

    豆汁儿

    B

    羊杂碎汤

    C

    酿皮

    D

    焦圈

    E

    白水鸡


    正确答案： D,C
    解析：

  • 第19题：

    多选题
    回民禁食的肉类品种有(    )。
    A

    猪肉

    B

    马肉

    C

    驴肉

    D

    骡肉

    E

    羊肉


    正确答案： E,D
    解析：

  • 第20题：

    问答题
    重庆风味小吃有哪些？

    正确答案： 重庆汤圆、重庆抄手、重庆凉粉、重庆小面。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    四川风味小吃有（）。
    A

    热干面

    B

    抄手

    C

    肠粉

    D

    钟水饺

    E

    担担面


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    广东的风味小吃有（　　）。
    A

    虾饺

    B

    粉肠

    C

    烧卖

    D

    煎饼果子

    E

    赖汤圆


    正确答案： D,C
    解析：
    广东的风味小吃有薄皮鲜虾饺、三酱猪肠粉、酥皮莲蓉包、马蹄糕、蜂巢芋角等。C项，烧卖是福建小吃；D项，煎饼果子是天津小吃；E项，赖汤圆是四川小吃。

  • 第23题：

    判断题
    我国西北地区的回民清真菜，对羊肉和鸭的制作有独特之处。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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