()中系统地记载了川菜的炒、爆、煸等38种烹调方法．A．常璩的《华阳国志》B．左思的《蜀都赋》C．曹操的《四时食制》D．李调元的《函海，醒园录》

题目

()中系统地记载了川菜的炒、爆、煸等38种烹调方法．

A．常璩的《华阳国志》

B．左思的《蜀都赋》

C．曹操的《四时食制》

D．李调元的《函海，醒园录》

相似考题

1.()记有“郫县子鱼，黄鳞赤尾，出稻田，可以为酱”．A．常璩的《华阳国志》B．左思的《蜀都赋》C．曹操的《四时食制》D．李调元的《函海，醒园录》

2.《蜀都赋》的作者是()A、司马相如B、扬雄C、班固D、左思

3.软兜鲨鱼的烹调方法是( )。A.烧B.熘C.干煸D.炒

4.()记有“金垒中坐，肴隔四陈，觞以清酊，鲜以紫鳞”的有关川菜的描述．A．常璩的《华阳国志》B．左思的《蜀都赋》C．曹操的《四时食制》D．李调元的《函海·醒园录》

参考答案和解析
正确答案：D
更多“()中系统地记载了川菜的炒、爆、煸等38种烹调方法.A.常璩的《华阳国志》B.左思的《蜀都赋》C.曹操的《 ”相关问题

  • 第1题：

    生炒又称(),是将加工好的小型刀口的鲜嫩生料作为主料,不腌渍不上浆挂糊,起锅时不挂勾汁芡,用旺火速炒的一种烹调方法。

    A、生煸、煸炒

    B、熟煸、煸炒

    C、熟煸、生煸

    D、块炒、熟炒


    参考答案：A

  • 第2题：

    20、墨鱼片适合的烹调方法是

    A．小火慢炒

    B．中火煸炒

    C．急火快炒

    D．文火炖煮


    √

  • 第3题：

    8、墨鱼片适合的烹调方法是（）

    A．小火慢炒

    B．中火煸炒

    C．急火快炒

    D．文火炖煮


    中火煸炒;急火快炒

  • 第4题：

    《蜀都赋》的作者是（）。

    A司马相如

    B扬雄

    C班固

    D左思


    B
    略

  • 第5题：

    李白的《蜀道难》受 的影响更大。

    A．班固《二都赋》

    B．扬雄《蜀都赋》

    C．张衡《南都赋》

    D．左思《蜀都赋》


    正确

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