诗礼银杏是孔府菜一个代表。（ ）

题目

诗礼银杏是孔府菜一个代表。（ ）

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1.在以下菜肴中，属于孔府菜的菜肴是（ ）A.大煮干丝 B.诗礼银杏 C.黄焖鱼翅 D.老蚌怀珠

2.以下菜肴中，属于孔府菜的有（ ）。A.八仙过海 B.诗礼银杏 C.怀抱鲤鱼 D.白玉虾圆 E.清汤燕窝

3.下列不属于孔府菜代表菜的是（）。A.诗礼银杏 B.怀抱鲤鱼 C.雪梨鸡片 D.八仙过海

4.孔府菜代表菜有:孔府一品锅、八仙过海、黄焖鱼翅等。

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  • 第1题：

    孔府菜是山东曲阜孔府的菜肴，是我国延续时间最长的典型的官府菜。


    答案：对
    解析：

  • 第2题：

    鲁菜讲究的是“调和之美”，分为济南菜、胶东菜和孔府菜，代表名菜有葱烧海参、九转大肠。


    正确

  • 第3题：

    1、鲁菜讲究的是“调和之美”，分为济南菜、胶东菜和孔府菜，代表名菜有葱烧海参、九转大肠。


    正确

  • 第4题：

    下列不属于孔府菜代表菜的是()

    A.诗礼银杏
    B.怀抱鲤鱼
    C.雪梨鸡片
    D.八仙过海

    答案：C
    解析：

  • 第5题：

    山东孔府菜有“豆腐饺”是借饺形成菜。


    一品豆腐;带子上朝;御笔猴头;御带虾仁

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