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  • 第1题:

    配制酒是用白酒、葡萄酒或黄酒为酒基,再配合中药材、芳香原料和糖料等制成,以山西竹叶青最为著名。( )


    正确答案:√

  • 第2题:

    黄酒是中国最古老的饮料酒,也是中国特有的酿造酒,主要产于黄河中下游一带。 ( )


    正确答案:×

  • 第3题:

    山西竹叶青属于()

    • A、配制酒
    • B、黄酒
    • C、葡萄酒
    • D、白酒

    正确答案:A

  • 第4题:

    中国最古老的饮料酒种是()。

    • A、白酒
    • B、黄酒
    • C、葡萄酒
    • D、啤酒

    正确答案:B

  • 第5题:

    世界上最古老的饮料酒是()。

    • A、白酒
    • B、黄酒
    • C、啤酒
    • D、葡萄酒

    正确答案:D

  • 第6题:

    判断题
    黄酒以小麦等为原料,是中国特有的酿造酒,也是中国最古老的饮料酒。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第7题:

    单选题
    山西竹叶青属于()
    A

    配制酒

    B

    黄酒

    C

    葡萄酒

    D

    白酒


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第8题:

    多选题
    我国最古老的饮料酒有(  )。
    A

    白酒

    B

    葡萄酒

    C

    啤酒

    D

    黄酒


    正确答案: D,C
    解析:
    黄酒又称压榨酒,是我国最古老的饮料酒,也是我国特有的酿造酒。黄酒系以糯米或粳米、釉米、黍米、玉米为原料,蒸熟,加入专门的酒曲和酒药,经糖化、发酵后压榨而成,因大多数品种都有黄色或黄中带红的色泽,故名黄酒。其特点是:香气浓烈、醇厚稍甜、人口清爽、酒味柔和、澄清透明、无沉淀。

  • 第9题:

    多选题
    属于我国特有的酿造酒,也是我国最古老的饮料酒是(  )。
    A

    白酒

    B

    葡萄酒

    C

    药酒

    D

    黄酒


    正确答案: B,C
    解析:
    黄酒又称压榨酒,是我国最古老的饮料酒,也是我国特有的酿造酒。黄酒系以糯米或粳米、釉米、黍米、玉米为原料,蒸熟,加入专门的酒曲和酒药,经糖化、发酵后压榨而成,因大多数品种都有黄色或黄中带红的色泽,故名黄酒。其特点是:香气浓烈、醇厚稍甜、人口清爽、酒味柔和、澄清透明、无沉淀。

  • 第10题:

    单选题
    世界上最古老的饮料酒是()。
    A

    白酒

    B

    黄酒

    C

    啤酒

    D

    葡萄酒


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    下列关于绍兴加饭酒说法错误的是(  )。
    A

    产于浙江绍兴,亦称越酒

    B

    其酿造史已有2400多年

    C

    以小麦为原料

    D

    世界上最古老的饮料酒黄酒中最名贵者


    正确答案: A
    解析:
    绍兴加饭酒是以优质糯米、曲和鉴湖水为原料,采取独特的工艺,用摊饭法精制而成。酒质醇厚,风味优美,是“绍兴老酒”中佳品。

  • 第12题:

    判断题
    配制酒是用白酒、葡萄酒或黄酒为酒基,再配合中药材、芳香原料和糖料等制成,以山西竹叶青最为著名。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    葡萄酒是中国最古老的饮料酒。( )


    正确答案:×

  • 第14题:

    下列关于绍兴加饭酒说法错误的是()

    • A、产于浙江绍兴,亦称越酒
    • B、其酿造史已有2400多年
    • C、以小麦为原料
    • D、世界上最古老的饮料酒黄酒中最名贵者

    正确答案:C

  • 第15题:

    中国最古老的饮料酒种:()


    正确答案:黄酒

  • 第16题:

    属于我国特有的酿造酒,也是我国最古老的饮料酒是()

    • A、白酒
    • B、葡萄酒
    • C、药酒
    • D、黄酒

    正确答案:D

  • 第17题:

    填空题
    中国最古老的饮料酒种:()

    正确答案: 黄酒
    解析: 暂无解析

  • 第18题:

    判断题
    黄酒是中国最古老的饮料酒,酒度一般20°~25°,主要产于中国长江下游一带,以绍兴加饭酒和龙岩沉缸酒最为有名。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 黄酒酒度一般为14°~20°。

  • 第19题:

    单选题
    中国最古老的饮料酒种是()。
    A

    白酒

    B

    黄酒

    C

    葡萄酒

    D

    啤酒


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    判断题
    黄酒是中国最古老的饮料酒,以山西竹叶青和湖北园林青为代表。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 黄酒以绍兴加饭酒为代表。山西竹叶青和湖北园林青属配制酒。

  • 第21题:

    多选题
    以下正确的是,黄酒(  )。
    A

    是中国最古老的饮料酒

    B

    是中国特有的蒸馏酒

    C

    浙江绍兴和福建龙岩所产最为出名

    D

    被称为液体面包

    E

    越酒为其中最名贵者


    正确答案: C,E
    解析:
    黄酒是中国最古老的饮料酒,也是中国特有的酿造酒,多以糯米为原料,也可用粳米、籼米、黍米和玉米为原料,蒸熟后加人专门的酒曲和酒药,糖化、发酵后压榨而成。酒度一般16°~18°含糖、氨基酸等多种成分,具有相当高的热量,是营养价值很高的低度饮料。黄酒主要产于中国长江下游一带,以浙江绍兴的产品最为著名。B项,中国特有的蒸馏酒是白酒;D项,被称为液体面包的是啤酒。

  • 第22题:

    多选题
    (  )是中国特有的酿造酒,也是我国最古老的饮料酒。
    A

    黄酒

    B

    白酒

    C

    啤酒

    D

    葡萄酒


    正确答案: B,D
    解析:
    黄酒又称压榨酒,是我国最古老的饮料酒,也是我国特有的酿造酒。黄酒系以糯米或粳米、釉米、黍米、玉米为原料,蒸熟,加入专门的酒曲和酒药,经糖化、发酵后压榨而成,因大多数品种都有黄色或黄中带红的色泽,故名黄酒。其特点是:香气浓烈、醇厚稍甜、人口清爽、酒味柔和、澄清透明、无沉淀。

  • 第23题:

    判断题
    黄酒是中国最古老的饮料酒,也是中国特有的酿造酒,主要产于黄河中下游一带。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析