第1题:
1、学习烟草原料类型及品质特点时,请归纳烟叶外观质量、烟叶物理质量和烟叶化学成分与感官质量的关系。将总结后的结果作为答案进行提交。
烟草的类型可根据其生物学性状、烟叶的调制方法及其品质特点而划分。各国对烟草类型的划分不尽一致。国外一般根据调制方法将烟草分为烤姻、晾姻、晒姻和熏烟(明火烤姻)四大类。另外也有根据烟叶颜色深浅、原产地或生物学性状划分的。我国把烟草划分成六个类型,分别是烤姻、晒烟、晾姻、白肋姻、香料烟和黄花烟。除黄花烟外都属.普通烟草种。我国最主要的烟草类型是烤烟和晒烟。前者是烤烟型和混合型卷烟的主要原料。需在特设的烤房内烤制,尼古丁含量中等(1%一2.5%);后者是利用阳光曝晒法调制,除做斗烟、 旱烟、水烟、鼻烟外还可做雪茄芯叶和卷烟配料。晒烟以晒红烟为大宗,尼古丁含量高(3%-6%)、烟味浓、劲头大。晾烟、白肋烟和香料烟从加工方法上都是以晾房晾制为主。其中白肋烟因叶片主脉呈乳白色、叶片黄绿、叶绿素含量低而得名并独成一类,其尼古丁含量比烤烟高(1.5%-2.5%);香料烟株型瘦小,叶片多而小,一般先晾后晒而成,其尼古丁和焦油含量较低,气味劳香,是晒姻型卷烟的主要原料,也是混合型卷烟必需的调香原料。黄花烟是最为古老的栽培类型,调制方法是晒制,尼古丁含量可高达4%一10%,烟味浓烈,主要用做水烟、旱烟和斗姻。