() 易引起组胺中毒。A.带鱼B.黄鱼C.鲐鱼D.金枪鱼E.沙丁鱼F.秋刀鱼G.竹荚鱼

题目
() 易引起组胺中毒。

A.带鱼

B.黄鱼

C.鲐鱼

D.金枪鱼

E.沙丁鱼

F.秋刀鱼

G.竹荚鱼

相似考题

1.易引起组胺中毒的鱼类有______。A.带鱼B.黄鱼C.鲐鱼D.金枪鱼E.沙丁鱼F.秋刀鱼G.竹荚鱼

2.当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是A．大黄鱼B．鲐巴鱼C．带鱼D．鲤鱼E．鲫鱼

3.鱼类中的组胺酸可引起食物中毒。()

4.易引起组胺中毒的是( )。A.平鱼B.三文鱼C.带鱼D.金枪鱼E.鲭鱼

更多“() 易引起组胺中毒。 ”相关问题

  • 第1题：

    动植物中毒不包括（ ）。

    A.河豚鱼中毒

    B.鱼类引起组胺中毒

    C.毒蘑菇中毒

    D.砷化物中毒


    正确答案：D
    【考点】动植物中毒【解析】有毒动物中毒，如河豚鱼、有毒贝类等引起的中毒；有毒植物中毒，如毒蕈、含氰苷果仁、木薯、四季豆等中毒。砷化物中毒属于化学性食物中毒。

  • 第2题：

    A.沙门菌中毒
    B.副溶血性弧菌中毒
    C.肉毒毒素中毒
    D.葡萄球菌肠毒素中毒
    E.组胺中毒

    不卫生及不科学制作豆瓣酱、面酱等发酵食品易引起

    答案：C
    解析：
    4.副溶血性弧菌（BiBrio PArAhEmolytiCus）食物中毒也称嗜盐菌食物中毒，是进食含有该菌的食物所致，主要见于海产品。

  • 第3题：

    21、预防鱼类引起组胺中毒，主要防止鱼类腐败变质。


    A 解析：鱼类腐败变质可产生组胺及腐败胺类物质。

  • 第4题：

    当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是A.大黄鱼B.鲐巴鱼C.带鱼

    当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是

    A.大黄鱼

    B.鲐巴鱼

    C.带鱼

    D.鲤鱼

    E.鲫鱼


    正确答案：B
    海产鱼类中的青皮红肉鱼，如鲐巴鱼、鱼师鱼、竹夹鱼、金枪鱼等鱼体中含有较多的组氨酸。当鱼体不新鲜或腐败时，产生自溶作用，组氨酸被释放出来。污染于鱼体的细菌如组胺无色杆菌或摩氏摩根菌，产生脱羧酶，使组氨酸脱羧基形成大量的组胺。一般认为当鱼体组胺含量超过l00mg／100g即可引起中毒。

  • 第5题：

    食用不新鲜的鱼后易引起组胺中毒。（）


    金枪鱼

相关内容