香猪的用途最适宜的烹调加工方法是( )。A.腌腊B.卤酱C.炒食D.炸制

题目

香猪的用途最适宜的烹调加工方法是( )。

A.腌腊

B.卤酱

C.炒食

D.炸制

相似考题

1.猪上脑肉最适用于______等烹调方法。A.炒、熘、爆、汆B.炒、煨、烧、爆C.酱、炝、扒、卤D.拌、扒、爆、酱

2.猪里脊肉最适用于______等烹调方法。A.炒、熘、爆、汆B.炒、煨、烧、爆C.酱、炝、扒、卤D.拌、扒、爆、酱

3.牛腱子肉适用于______等烹调加工方法。A.卤、酱、煮B.爆、炒、烹C.爆、炒、卤D.烤、汆、涮

4.牛前腿肉适用于______等烹调方法。A.红烧、煨、酱、卤B.红炒、煨、烤、爆C.熘制、煎、扒、卤D.涮制、扒、爆、酱

参考答案和解析
正确答案：A
更多“香猪的用途最适宜的烹调加工方法是( )。A.腌腊B.卤酱C.炒食D.炸制 ”相关问题

  • 第1题：

    猪通脊肉最适用于______等烹调方法。

    A.炒、熘、爆、汆

    B.炒、煨、烧、爆

    C.酱、炝、扒、卤

    D.拌、扒、爆、酱


    参考答案：A

  • 第2题：

    烹调加工中,不易产生致癌物质的加工方法是( )。

    A、煎

    B、腌

    C、汆

    D、炸


    参考答案：C

  • 第3题：

    18、禽类制品根据加工方法主要有腌腊制品、卤酱制品、熏烤制品、糖粘制品等，根据工艺类型有传统制品和外来制品。（）


    肉糜制品

  • 第4题：

    适宜用来烹制牛肉的烹调方法是______。

    A.炖

    B.炝

    C.焖

    D.卤

    E.酱


    参考答案：ACDE

  • 第5题：

    禽类制品根据加工方法主要有腌腊制品、卤酱制品、熏烤制品、糖粘制品等，根据工艺类型有传统制品和外来制品。（）


    灌肠制品

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