参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题:

    用餐时,如是围餐,全陪应向客人告知菜式的数量,并对特色菜肴多作介绍。(__________)


    正确答案:×

  • 第2题:

    (2018年)针对某种产品采用ABC 分析法选择价值工程研究对象时,应将( )的零部件作为价值工程主要研究对象

    A.成本和数量占比较高
    B.成本占比高而数量占比小
    C.成本和数量占比均底
    D.成本占比小而数量占比高

    答案:B
    解析:
    ABC 分析法。又称重点选择法或不均匀分布定律法,是指应用数理统计分析的方法来选择对象。ABC 分析法抓住成本比重大的零部件或工序作为研究对象,有利于集中精力重点突破,取得较大效果,同时简便易行,因此,广泛为人们所采用。 考前黑钻押题,瑞牛题库软件考前更新,下载链接 www.niutk.com

  • 第3题:

    合理分配一日3餐食量,早餐食量一般应占全天的

    A.10%

    B.20%

    C.30%

    D.40%


    30%

  • 第4题:

    比较合理的用餐数量分配是:午餐的数量占全天总数量的()。

    A.30%

    B.35%

    C.40%


    正确答案:C

  • 第5题:

    三餐分配要合理,指的是▁▁▁▁▁。

    A.早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%

    B.午餐提供的能量应占全天总能量的30%~40%

    C.晚餐提供的能量应占全天总能量的30%~40%

    D.劳动强度和生活习惯可进行适当整。


    早餐提供的能量应占全天总能量的 25% ~ 30 %;午餐提供的能量应占全天总能量的 30 %~ 40 %;晚餐提供的能量应占全天总能量的 30 %~ 40 %;根据职业、劳动强度和生活习惯可进行适当整