在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的人工耗费之和。此题为判断题(对，错)。

题目

在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的人工耗费之和。

此题为判断题(对，错)。

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1.在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的( )的耗费之和。A.燃料B.人工C.原料D.全部

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3.在厨房范围内,面点成本指的是构成产品的各项耗费之和。()此题为判断题(对，错)。

4.在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的( )耗费之和。A.燃料B.人工C.原料D.全部

参考答案和解析
正确答案：√
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  • 第1题：

    在厨房范围内，( )是指构成产品的原料耗费之和。

    A.菜点成本

    B.人工成本

    C.燃料成本

    D.商业成本


    正确答案：：A


  • 第2题：

    在厨房范围内，点心的成本是指构成点心的( )之和。

    A、各项耗费

    B、原材料耗费

    C、燃料耗费

    D、水、电、燃料的耗费


    答案：B

  • 第3题：

    菜点成本是指构成产品的人工耗费之和。()


    答案：错误

  • 第4题：

    广义的成本是指构成各种( )的各项耗费之和。

    A.产品

    B.人工

    C.燃料

    D.原料


    正确答案：A

  • 第5题：

    在( )范围内，菜点成本是指构成产品的原料耗费之和。

    A.商业

    B.厨房

    C.任何企业

    D.饭店企业


    正确答案：B

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