制作裱花蛋糕时，首先要准备好，首先要准备好( )。A.所用的蛋糕坯B.所需的蛋糕架C.所需的裱制原料D.制作裱花蛋糕的标准

题目

制作裱花蛋糕时，首先要准备好，首先要准备好( )。

A.所用的蛋糕坯

B.所需的蛋糕架

C.所需的裱制原料

D.制作裱花蛋糕的标准

相似考题

1.制作裱花蛋糕时,要将蛋糕胚表面(),以利于裱型操作。A、抹光滑、光亮B、抹平整、干净C、抹平整、光滑D、分割成几层

2.裱制蛋糕或装饰类制品时，所用的原料不同，裱型的()也各不相同。A.卫生要求B.基本功要求C.效果D.结构

3.裱制装饰蛋糕时，需将一个完整的蛋糕坯用细锯刀()若干层。A.挖成B.剁成C.切成D.剖成

4.用裱花袋裱制蛋糕时,()捏住裱花袋上部,同时手掌紧握裱花袋,另一只手轻扶裱花袋,以不阻挡视线为原则,并以45角对着蛋糕左面挤出。A、左手梅指B、右手拇指C、左手虎口D、右手虎口

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  • 第1题：

    裱花蛋糕的裱制工艺具有很高的()和艺术价值。

    A.收藏价值

    B.观赏价值

    C.欣赏价值

    D.食用价值


    正确答案：D

  • 第2题：

    加工制作裱花蛋糕,蛋糕胚可以放在专用冷藏设备中。()

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：正确

  • 第3题：

    是制作奶油蛋糕、裱制奶油花、挤各种图案、花纹和填馅不可缺少的工具之一。

    A.刀具

    B.压制模具

    C.各种抽子

    D.裱花嘴、袋


    正确答案：D

  • 第4题：

    裱花蛋糕进行水果装饰时,可以不按照标准对蛋糕进行美观装饰。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第5题：

    制作裱花蛋糕时,要将蛋糕坯表面( ),以利于裱型的操作。

    A、抹光滑、光亮

    B、抹平整、干净

    C、抹平整、光滑

    D、分割成几层


    参考答案：C

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