北京菜的代表菜有盐水鸭。此题为判断题(对，错)。

题目

北京菜的代表菜有盐水鸭。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.北京菜是由宫廷菜、官府菜、庶民菜、少数民族菜和寺院菜构成的。此题为判断题(对，错)。

2.北京菜包括少数民族菜，其中以朝鲜族菜为主体。此题为判断题(对，错)。

3.北京菜的代表菜有()。A.红烧全狗B.盐水鸭C.凤尾虾D.抓炒里脊

4.中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、浙菜、()、湘菜、苏菜。A、京菜、沪菜B、津菜、清真菜C、闽菜、徽菜D、京菜、津菜

参考答案和解析
正确答案：×
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  • 第1题：

    北京菜是我国20世纪50年代出现的四大菜系之一，素有“北方代表菜”之称。（ ）


    正确答案：×
    山东菜素有“北方代表菜”之称。

  • 第2题：

    对北京菜影响较大的菜系有哪些（）

    A．山东菜（鲁菜）

    B．淮扬菜

    C．江浙菜

    D．川菜


    A.鲁菜;B.淮扬菜;C.粤菜;E.川菜

  • 第3题：

    “金陵盐水鸭”的口味属苏菜的金陵风味。


    D

  • 第4题：

    下列属于粤菜代表菜的是（）。

    A.白云猪手
    B.九转大肠
    C.盐水鸭
    D.宫保鸡丁

    答案：A
    解析：
    粤菜的代表名菜有龙虎斗、白灼海虾、脆皮乳猪、白云猪手、太爷鸡、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、五彩炒蛇丝、东汉盐焗鸡、爽口牛丸、油泡鲜虾仁等。

  • 第5题：

    对北京菜影响较大的是（）

    A．山东菜（鲁菜）

    B．淮扬菜

    C．江浙菜

    D．川菜


    B

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