碳酸氢铵使用不当,容易造成成品表面出现黄色斑点。()此题为判断题(对，错)。

题目
碳酸氢铵使用不当,容易造成成品表面出现黄色斑点。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.如果使用不当,易造成成品() 。A.质地过松B.内部或表面有大的空洞C.口味稍酸D.表面出现黄色斑点

2.碳酸氢铵使用不当,容易造成成品质地过松,内部或表面出现大的空洞。()此题为判断题(对，错)。

3.碳酸氢氨使用不当,容易造成成品表面积件黄色斑点。()此题为判断题(对，错)。

4.如果()使用不当,不仅会影响成品口味,还会影响成品的色泽,使成品表面出现黄色斑点 。A.酵母B.发粉C.小苏打D.臭碱

参考答案和解析
答案：错
更多“碳酸氢铵使用不当,容易造成成品表面出现黄色斑点。() ”相关问题

  • 第1题：

    西点师考试中碳酸氢钠如果使用不当会影响()及成品的色泽，使成品表面出现黄色斑点。

    A.面团大小

    B.成品口味

    C.面团口味

    D.面团形状


    正确答案：B

  • 第2题：

    如果使用小苏打不当，易造成成品( )。

    A.质地过松

    B.内部或表面有大的空洞

    C.口味稍酸

    D.表面出现黄色斑点


    正确答案：D

  • 第3题：

    严重的氟牙症的病理表现是

    A、釉质表面粗糙，且有凹陷缺损
    B、上前牙牙面有白垩状斑点
    C、所有牙齿表面有白垩状斑点
    D、部分牙齿出现黄褐色斑点
    E、釉柱间区消失，釉质表面光滑

    答案：A
    解析：
    此题为氟牙症病理表现判断题。轻症氟牙症者，只有部分牙齿（主要是上前牙）的牙面有白垩状斑点。中度氟牙症者，所有牙齿表面几乎全被侵犯，牙面易于磨损，且部分牙齿出现黄褐色斑点。重症者，大部分或全部牙齿出现广泛性的黄褐色斑点，且合并有釉质发育不全症，牙面发生实质性缺损。因此正确答案应选A。

  • 第4题：

    混酥点心成品表面或底部应无()。

    A.色泽

    B.生心

    C.斑点

    D.装饰


    参考答案：C

  • 第5题：

    如果使用臭碱不当，容易造成成品( )。

    A.表面出现黄色斑点

    B.内部或表面出现大的空洞

    C.口味不佳

    D.体积过大


    正确答案：B

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