“corn starch”是指( )。A.玉米糖浆B.玉米淀粉C.小麦粉D.小麦淀粉

题目

“corn starch”是指( )。

A.玉米糖浆

B.玉米淀粉

C.小麦粉

D.小麦淀粉

相似考题

1.淀粉吸附法生产低度白酒,玉米淀粉较优,()淀粉最好;糊化熟淀粉优于生淀粉。A、豌豆B、小麦C、马铃薯D、糯米

2.粉肠制品常选用的淀粉是( )。A.绿豆淀粉B.土豆淀粉C.豌豆淀粉D.玉米淀粉

3.下列粮食的胚中不含淀粉的有()。A.小麦B.玉米C.稻谷D.高梁E.大豆

4.用于勾芡的淀粉以()淀粉最好。A、马铃薯B、绿豆C、玉米D、小麦

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  • 第1题：

    含支链淀粉丰富的食物是

    A．小米

    B．小麦

    C．大米

    D．玉米

    E．糯米


    正确答案：E

  • 第2题：

    蜡质玉米是指支链淀粉含量高的玉米，糯性强。


    A

  • 第3题：

    4、塔可饼是用什么做的？

    A．玉米粒

    B．玉米粉

    C．黄豆粉

    D．小麦粉


    玉米粉

  • 第4题：

    淀粉是由许多葡萄糖分子脱水聚合而成的一种高分子碳水化合物，分子式为 （C6H10O5)n，C6H10O5为葡萄糖单元（AGU），各种淀粉的聚合度n值相差较大，我国主要有马铃薯、玉米、小麦和木薯淀粉，其聚合度n值从大到小的顺序为：

    A．马铃薯＞木薯＞玉米＞小麦

    B．马铃薯＞小麦＞木薯＞玉米

    C．木薯＞马铃薯＞小麦＞玉米

    D．木薯＞马铃薯＞玉米＞小麦


    ×

  • 第5题：

    _____淀粉是所有商品淀粉中颗粒最小的。

    A．普通大米淀粉

    B．马铃薯淀粉

    C．玉米淀粉

    D．木薯淀粉


    米淀粉

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