轻乳酪蛋糕主要的原料有()()()()()()等。

题目
轻乳酪蛋糕主要的原料有()()()()()()等。

相似考题

1.蛋糕类包括()、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。A.戚风蛋糕B.清蛋糕C.海绵蛋糕D.乳酪蛋糕

2.根据配方的不同，油脂蛋糕用料有差异，但一般主要原料有油脂、( )、糖、面粉等。A.牛奶B.膨松剂C.香精D.鸡蛋

3.制作风味蛋糕的常用原料有面粉、鸡蛋、白糖、巧克力、调味酒等。此题为判断题(对，错)。

4.乳及乳制品是西点制作中常用的辅助原料,一般常见的有牛奶、酸奶、人造奶油、乳酪等。()此题为判断题(对，错)。

参考答案和解析
答案：鸡蛋，乳酪，糖，面粉，奶油，牛奶
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  • 第1题：

    韧性原料亦称为结构原料，是构成蛋糕骨架之主要原料。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第2题：

    大理石乳酪蛋糕烤好后可以直接脱模


    错误

  • 第3题：

    1、轻乳酪蛋糕制作过程中，蛋清应该打发到什么状态？


    错误

  • 第4题：

    大理石乳酪蛋糕材料中的鸡蛋需要蛋清、蛋黄分开


    错误

  • 第5题：

    3、重乳酪蛋糕制作过程中需要使用打发的蛋清。


    错误

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