蚌鱼有海鲜之王称号，主要产于太平洋及东海一带，其身扁圆，鱼鳞黑色，头圆小，味极鲜美，食味香滑，适宜()方法。A、红烧B、干炸C、滑熘D、清蒸
题目
蚌鱼有海鲜之王称号，主要产于太平洋及东海一带，其身扁圆，鱼鳞黑色，头圆小，味极鲜美，食味香滑，适宜()方法。
A、红烧
B、干炸
C、滑熘
D、清蒸
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第1题：
肉厚坚实细嫩味鲜美,春季肉质最肥美,有“春鳘秋鲈;”的“鳘”是()。A.小黄鱼
B.黄姑鱼
C.鲅鱼
D.鮸鱼
参考答案：D
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第2题：
鲍是一种闻名的海产鱼，味极鲜美。()
参考答案：错误。“海产鱼”应改为“海产软体动物”
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第3题：
湛江素有“中国海鲜美食之都”的称号，试概括其原因。(4分)
正确答案：
海鲜鲜活、海产应有尽有、烹调注重清淡、小吃别有风味 -
第4题：
团头鲂又称武昌鱼,主要产于湖北梁子湖一带。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第5题：
用“烩”烹制的菜肴有()、海鲜美等。
A、五彩稀卤鸡
B、西湖醋鱼
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D、青椒鱼丝
答案：A