麦芽糖是两分子()脱去一分子水的缩合产物，其熔点在102~108℃之间。A、直链淀粉B、支链淀粉C、葡萄糖D、果糖

题目

麦芽糖是两分子()脱去一分子水的缩合产物，其熔点在102~108℃之间。

A、直链淀粉

B、支链淀粉

C、葡萄糖

D、果糖

相似考题

1.组成淀粉颗粒的淀粉分子有直链淀粉和支链淀粉，淀粉粒的结晶性部分是直链淀粉而不是支链淀粉。此题为判断题(对，错)。

2.淀粉中主要含有直链淀粉和支链淀粉两种淀粉分子。()

3.以下关于淀粉的描述，正确的是A．直链淀粉的分子量比支链淀粉大B．在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应C．含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉D．糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉E．直链淀粉易吸收水分，使消化率提高

4.淀粉是由葡萄糖分子构成的，分为直链淀粉和支链淀粉两种。()

更多“麦芽糖是两分子()脱去一分子水的缩合产物,其熔点在102~108℃之间。A、直链淀粉B、支链淀粉C、葡萄 ”相关问题

  • 第1题：

    直链淀粉和支链淀粉均由果糖分子脱水缩合而成


    α -1,4- 糖苷键;α -1,6- 糖苷键

  • 第2题：

    直链淀粉和支链淀粉均由 脱水缩合而成，直链淀粉以 组成不分支的链状结构，支链淀粉除 含有 ，还含有 。


    α-1,4-糖苷键

  • 第3题：

    直链淀粉和支链淀粉均由 __________脱水缩合而成，直链淀粉以 __________组成不分支的链状结构，支链淀粉除含有__________，还含有 _________。


    α-1,4-糖苷键

  • 第4题：

    直链淀粉和支链淀粉水解产物相同，均为葡萄糖和麦芽糖。


    直链淀粉分子呈直链状结构，在溶液中空间障碍小，易于取向，所以容易老化，分子量大的直链淀粉由于取向困难，比分子量小的老化慢；而支链淀粉分子呈树枝状结构，他的老化是由支链缔合引起的，不易老化。

  • 第5题：

    5、有关淀粉的说法错误的是：

    A．淀粉是植物细胞的贮存多糖，有直链淀粉和支链淀粉之分

    B．淀粉因为有还原端，所以有还原性

    C．直链淀粉和支链淀粉的相同之处在于其构件分子均为D-葡萄糖，并且都а-1，4糖苷键

    D．直链淀粉遇碘呈蓝色，而支链淀粉遇碘呈紫色


    作片剂的稀释剂时,即便用量较多,压制的片剂硬度较好,且右膨胀倾向,故一般单独使用。

相关内容