需要摘洗的动物性水产品种类是( )。A、章鱼、鲫鱼B、章鱼、墨鱼C、青虾、墨鱼D、青虾、鲫鱼

题目

需要摘洗的动物性水产品种类是( )。

A、章鱼、鲫鱼

B、章鱼、墨鱼

C、青虾、墨鱼

D、青虾、鲫鱼

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1.下列选项中属于需要泡烫的动物性水产品是( )。A、鲥鱼B、墨鱼C、鳗鱼D、鲤鱼

2.属于两栖动物类的动物是()。A、墨鱼B、鱿鱼C、章鱼D、娃娃鱼

3.“墨鱼”、“鱿鱼”、“章鱼”，不是鱼类，而是软体动物类。()

4.动物性水产品中章鱼、墨鱼、鱿鱼、带子、赤贝等的初步加工需要进行剥皮。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    下类选项中属于需要泡烫的动物性水产品是()。

    A、元鱼

    B、鲥鱼

    C、墨鱼

    D、鲤鱼


    参考答案：A

  • 第2题：

    具角质内壳的头足类是（）

    A、乌贼

    B、墨鱼

    C、章鱼

    D、枪乌贼


    参考答案：D

  • 第3题：

    4、下列不属于海水软体类水产品的是

    A．鱿鱼

    B．章鱼

    C．墨鱼

    D．鲍鱼


    鲍鱼

  • 第4题：

    需要摘洗的动物性水产品种类是()。

    A、龙虾

    B、鲶鱼

    C、带子

    D、螃蟹


    参考答案：C

  • 第5题：

    含牛磺酸＞500mg/100g可食部的食物有(　　)。

    A.章鱼、海螺、毛蚶
    B.海螺、杂色蛤、鲫鱼
    C.毛蚶、海螺、杂色蛤
    D.鲫鱼、章鱼、海螺
    E.杂色蛤、鲫鱼、毛蚶

    答案：C
    解析：
    贝类肉质含有丰富的牛磺酸，其含量普遍高于鱼类，尤以海螺、毛蚶和杂色蛤为最高，每百克新鲜可食部中含有牛磺酸500～900mg。

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