日本人他们以鱼虾、()等海鲜为烹食的主要原料，十分讲究菜点的色泽、形态和营养价值。A.生菜B.生鱼C.寿司D.贝类

题目

日本人他们以鱼虾、()等海鲜为烹食的主要原料，十分讲究菜点的色泽、形态和营养价值。

A.生菜

B.生鱼

C.寿司

D.贝类

相似考题

1.下列关于浙菜的表述正确的是( )。A．杭州、宁波、绍兴是浙菜的主要组成部分B．杭州菜善烹淡水鱼虾C．宁波菜善于烹制海鲜D．绍兴菜富有乡村风味

2.广东菜取材广泛，配料繁多，善于变化，讲究鲜嫩，对鱼虾、禽畜、野味制作均有专长，尤其对以()的菜肴烹制更有独到之处。A、野味主料B、蛇为主料C、海味原料D、鱼为主料

3.外国菜特点为表现在()。A.取材丰富，用料讲究B.西餐烹饪注意营养价值C.调料讲究、品种多样D.小量操作，工艺细致

4.俄式菜肴的代表菜有()。A.罗宋汤B.奶粥C.沙尔马生菜D.海鲜汤E.马赛鱼羹

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  • 第1题：

    福建菜的特点，以擅制山珍海味著称，尤以巧烹()佳肴见长。

    A.海鱼

    B.山珍

    C.海鲜

    D.珍禽


    正确答案：：C


  • 第2题：

    以下内容最不符合浙江菜特点的选项是()。

    A.菜肴口味讲究，清鲜脆嫩，咸鲜合一，

    B.味道纯正讲究原料鲜活特色菜肴

    C.形态讲究精美细腻

    D.擅长食用红白糟酒和鱼露


    正确答案：：C


  • 第3题：

    【多选题】日本人的饮食中，下列哪些食物是比较常见的 。

    A．鱼、虾、贝类等海鲜品

    B．肥肉和猪内脏

    C．羊肉和鸭子

    D．大米

    E．酱和酱汤


    日本人的饮食有“日本料理”、“中国料理”和“西洋料理”三种。“日本料理”其主食是米饭，副食是蔬菜和鱼鲜等。以清淡少油腻为特点，日本人不喜欢吃高脂肪的食物，而以生、烤、炖、煮和煎。日本人往往用分食制办法，经常吃“寿司”和紫菜卷饭团。战后“中餐”和“西餐”也为日本人所喜爱，使日本进入了一个食品多样化的“杂食时代”。用餐形也发生了变化，不仅在矮桌上吃饭，在西式房间高脚桌上吃饭也很多，“站食”流行，吃“份饭”的也十分普遍。

  • 第4题：

    下列关于浙菜的表述正确的是（ ）。

    A．杭州、宁波、绍兴是浙菜的主要组成部分

    B．杭州菜善烹淡水鱼虾

    C．宁波菜善于烹制海鲜

    D．绍兴菜富有乡村风味


    正确答案：ABCD
    略

  • 第5题：

    浙菜主要由杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜和金华菜等地方菜组成。其中温州菜以海鲜入馔为主，烹饪上讲究“二轻一重”，指的是轻盐、轻芡、重刀工。


    答案：错
    解析：

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