A.色素
B.香精
C.食盐
D.琼脂
第1题:
烹饪原料大部分属于()原料。
A、矿物性
B、动、植物性
C、油脂性
第2题:
A.石膏
B.琼脂
C.色素
D.明矾
E.硝水
第3题:
以下烹饪原料中属于植物性原料的是()
A胡萝卜
B牛肉
C鸡蛋
D家禽内脏
第4题:
A.动物性原料
B.植物性原料
C.加工性原料
D.动物性和植物性原料都可以
第5题:
根据原料来源,烹饪原料可分为
A、植物性原料和动物性原料
B、动物性原料和非生物性烹饪原料
C、植物性原料、动物性原料、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料
D、非生物性烹饪原料和发酵烹饪原料