此题为判断题(对,错)。
1.双面连花刀先用直刀在原料的一面剞上一条条平行的刀纹,深度为原料厚度的(),再把原料翻过来,将翻面剞上一条条与正 成450角的直刀纹,深度也为原料的2/3,再把原料改成长方块.A.1/3B.2/3C.3/5D.4/5
2.葡萄花刀是在原料表面交叉斜剞深约原料厚度的3/4,刀距为1.2~1.5 cm的斜向平行刀纹。( )此题为判断题(对,错)。
3.葡萄花刀是在原料表面交叉斜剞深约原料厚度______的斜向平行刀纹。A.1/4B.1/2C.3/4D.1/3
4.双面连花刀先用直刀在原料的一面剞上一条条平行的刀纹,深度为原料厚度的2/3,再把原料翻过来,将翻面剞上一条条与正 成450角的直刀纹,深度也为原料的(),再把原料改成长方块.A.1/3B.2/3C.3/5D.4/5
第1题:
A.直剞
B.斜刀剞
C.反刀剞
D.拉刀剞
第2题:
A.2.5 mm
B.3.5 mm
C.4.5 mm
D.5.5 mm
第3题:
16、麦穗花刀是先斜剞深约1/2厚度的平行刀纹,再直剞同等深度的平行刀纹,最后顺向切成约62.5pxX62.5px的方块。
第4题:
A.1/3
B.2/3
C.1/4
D.2/5
第5题:
A.麦穗花刀
B.葡萄花刀
C.篮花花
D.秋叶花刀