被誉为山菜之王的蕨菜可以食用的部位只是嫩茎和嫩根。( )此题为判断题(对，错)。

题目
被誉为山菜之王的蕨菜可以食用的部位只是嫩茎和嫩根。( )

此题为判断题(对，错)。

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1.根菜类原料中可以不进行去皮加工的原料是()。A、萝卜B、山药C、嫩藕D、蒜头

2.风味和香味在食用菌中居于首位,被誉为“蘑菇之王”的是()。A.松茸B.牛肝菌C.花菇D.金针菇

3.食用部位蔬菜分类法:叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、()、芽苗类。

4.质地较嫩的根菜原料加工时可以( )。A、不洗涤B、不去皮C、不改刀D、不浸泡

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  • 第1题：

    被称为“天芽”和“总统菜”的分别是（ ）。

    A．雷公笋和临高空心菜

    B．五指山树菜和临高空心菜

    C．地瓜叶和野空心菜

    D.山蕨菜和百花菜


    正确答案：B

  • 第2题：

    蔬菜植物牛蒡可以食用的部位是( )。

    A、叶子

    B、嫩茎

    C、根部

    D、果实


    答案：C

  • 第3题：

    以下蔬菜主要食用部位为根的是______。

    A．莲藕

    B．萝卜

    C．大头菜

    D．胡萝卜


    萝卜;大头菜;胡萝卜

  • 第4题：

    蕨菜供食用的部位是______。

    A.嫩茎

    B.嫩叶柄

    C.花

    D.全株


    参考答案：B

  • 第5题：

    按照食用器官分类法，蔬菜可以分为根菜类、茎菜类、叶菜类、 和果菜类 。


    花椰菜

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