关于宴会可容成本的制定,下列说法正确的是______。A.宴会可容成本核算主要是计算菜点成本B.宴会可容成本计算包括菜点和酒水C.宴会可容成本是指酒水费用的控制D.宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本E.宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本

题目
关于宴会可容成本的制定,下列说法正确的是______。

A.宴会可容成本核算主要是计算菜点成本

B.宴会可容成本计算包括菜点和酒水

C.宴会可容成本是指酒水费用的控制

D.宴会菜点的可容成本包括菜点总类和分类菜点可容成本

E.宴会可容成本是对菜点总类制定控制成本

相似考题

1.宴会菜点的可容成本即为分类菜点可容成本之和。()

2.宴会成本核算程序为明确宴会服务方式和标准→计算可容成本→()→组织生产并检查实际成本消耗→分析成本误差。A、明确宴会规模B、建立宴会管理组织机构C、安排菜点种类和数量D、明确宴会生产程序

3.可容成本比例的制定是宴会成本核算的重要环节。( )此题为判断题(对，错)。

4.宴会菜点和分类菜点可容成本的计算，主要目的是()。A、明确宴会规模B、建立宴会管理组织机构C、安排菜点种类和数量D、控制宴会成本开支

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  • 第1题：

    宴会可容成本包括菜点成本和酒水费用。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    计算宴会可容成本需要的指标有______。

    A.人均消费标准

    B.宴会标准收入额

    C.宴会规模

    D.宴会毛利率

    E.宴会参加人数


    参考答案：BD

  • 第3题：

    如果顾客要求宴会的标准包括酒水在内,就要计算______的可容成本。

    A.宴会菜点

    B.分类菜点

    C.酒水

    D.宴会标准

    E.宴会规模


    参考答案：ABC

  • 第4题：

    宴会可容成本要算出一次宴会的可容成本和分类菜点的可容成本。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：对

  • 第5题：

    宴会成本核算分配可容成本的主要目的是______。

    A.便于成本类型划分

    B.合理分配成本

    C.便于计算主要成本

    D.提高成本核算准确性

    E.便于形成宴会特色


    参考答案：ABD

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