下列选项中不适宜在调味品平均成本核算时估算调味品用量的是______。A.容器估量法B.仪器称量法C.体积估量法D.比例对照法E.累加计量法

题目
下列选项中不适宜在调味品平均成本核算时估算调味品用量的是______。

A.容器估量法

B.仪器称量法

C.体积估量法

D.比例对照法

E.累加计量法

相似考题

1.调味品平均成本的核算步骤为( )。A.计算调味品种类→估算各类调味品用量→计算调味品总价格→根据产品数量平均B.估算各类调味品用量→计算调味品种类→计算调味品总价格→根据产品数量平均C.计算调味品种类→计算调味品总价格→估算各类调味品用量→根据产品数量平均D.计算调味品总价格→计算调味品种类→估算各类调味品用量→根据产品数量平均

2.关于调味品成本核算的意义,下列表述正确的是______。A.调味品成本很低，都采取估算的方法B.调味品成本在原料消耗总值中占有重要比重C.调味品种类复杂，不能单独核算D.调味品在菜点中的成本比重有缩小的趋势

3.调味品平均成本核算法的步骤是先计算______,再以调味品总成本除以产品总量来计算成本。A.使用调味品的体积和质量B.使用调味品的类型和用量C.使用调味品的总量和成本D.使用调味品的形状和分量

4.调味品用量估算方法中，根据某种调味品在一定体积下的质量大小的情况下，估算调味品用量的方法是()。A、容器估量法B、体积估量法C、比例对照法D、重量估算法

参考答案和解析
参考答案：BDE
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  • 第1题：

    调味品用量估算方法中,同一味型的系列菜点通常运用______来估算调味品用量。

    A.容器估量法

    B.体积估量法

    C.比例对照法

    D.质量估算法


    参考答案：C

  • 第2题：

    调味品单件产品的核算步骤为______。

    A.计算调味品种类→估算各类调味品用量→计算各类调味品价格→求和

    B.估算各类调味品用量→计算调味品种类→计算各类调味品价格→求和

    C.计算调味品种类→计算各类调味品价格→估算各类调味品用量→求和

    D.计算各类调味品价格→计算调味品种类→估算各类调味品用量→求和


    参考答案：A

  • 第3题：

    关于调味品的估算方法,下列说法正确的是______。

    A.主要包括容器估量法、体积估量法和比例对照法

    B.调味品用量多采用估算方法

    C.调味品用量相对模糊

    D.调味品用量要逐个称量

    E.调味品用量无须称量


    参考答案：ABC

  • 第4题：

    调味品用量估算方法中,根据某种调味品在一定体积下的质量大小的情况来估算调味品用量的方法是______。

    A.容器估量法

    B.体积估量法

    C.比例对照法

    D.质量估算法


    参考答案：B

  • 第5题：

    调味品用量估算方法中,根据老产品的调味品用量来估算新产品的调味品用量的方法是______。

    A.容器估量法

    B.体积估量法

    C.比例对照法

    D.质量估算法


    参考答案：C

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