中国菜肴共有两大特点。此题为判断题(对，错)。
题目
中国菜肴共有两大特点。
此题为判断题(对，错)。
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第1题：
财产共有分哪两大类?
参考答案：财产共有包括按份共有和共同共有。按份共有，是指两个或两个以上共有人对共有的不动产或者动产按照其份额享有所有权的共有形式。共同共有，是指两个以上的权利主体基于某种共同关系对共有的不动产或者动产共同享有所有权。
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第2题：
菜肴烹制一般可氛围哪两大类?
答：一是凉菜类，二是热菜类。热菜是菜肴中的主要部分，凉菜是“开路先锋”，所以两类都不可忽视。 -
第3题：
5、要提供优质的点菜服务技能，服务员需要掌握（）几方面的知识。
A．菜肴的制作方法
B．菜肴原料和特点
C．菜肴的烹饪时间
D．菜肴的营养价值
菜肴原料和特点;菜肴的制作方法;菜肴的营养价值;菜肴的烹饪时间 -
第4题：
中国菜肴共有()大特点。
A.六
B.七
C.八
D.九
正确答案：：C
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第5题：
什么是熟炒?举例说明菜肴特点。
答：原料必须是熟的，操作方法同生炒。如回锅肉，熟肉切薄片，炒勺加适量油烧五成熟，即150度，投入切好的主料，推散倒入漏勺，沥去余油，原勺放豆瓣酱、葱、蒜片和主料翻炒，加各种调味料烹制，出勺前用淀粉调少许芡，这种炒法也有烹汁出菜的。菜肴色泽微红，明油，味咸辣微甜，浓香不腻。