中国厨艺界历来有“火在山东,刀在江苏,味在四川,料在()”的说法。A.北京B.天津C.广东D.广西

题目
中国厨艺界历来有“火在山东,刀在江苏,味在四川,料在()”的说法。

A.北京

B.天津

C.广东

D.广西

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1.鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、糖醋鲤鱼、脆皮乳猪分别代表（ ）的风味流派。A．山东、四川、广东、江苏B．四川、江苏、山东、广东C．江苏、广东、四川、山东D．广东、山东、江苏、四川

2.德州扒鸡、宫保鸡丁、清汤越鸡分别是哪个菜系名菜 （ ） A．山东菜系、四川菜系、浙江菜系 B．山东菜系、四川菜系、江苏菜系 C．广东菜系、江苏菜系、山东菜系 D．四川菜系、广东菜系、江苏菜系

3.山东菜的特点是( )．A．取料不拘一格而物尽其用，重鲜活，特别讲究刀工、火工和造型B．取料广博奇杂而重“生猛”C．注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味D．取料广泛，味型丰富，百菜百味

4.山东菜的特点是：__________。A．取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。B．取料广博奇杂而重“生猛”。C．注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味。D．取料广泛,味型丰富，百菜百味。

参考答案和解析
参考答案：C
更多“中国厨艺界历来有“火在山东,刀在江苏,味在四川,料在()”的说法。 ”相关问题

  • 第1题：

    山东菜的特点是：_____。

    A、取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。

    B、取料广博奇杂而重生猛。

    C、注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味。

    D、取料广泛,味型丰富，百菜百味。


    正确答案：C

  • 第2题：

    相传中国风筝的发源地是在（）。

    A.北京
    B.天津
    C.山东
    D.江苏

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    中国孙子兵法城在什么地方

    A．山东惠民

    B．江苏苏州

    C．山东济南

    D．河北邢台


    C

  • 第4题：

    山东菜的特点是（ ）。

    A．取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型

    B．取料广博奇杂而重生猛

    C．注重以当地特产为条件选料，精于制汤和以汤调味

    D．取料广泛，味型丰富，百菜百味


    正确答案：C

  • 第5题：

    7、中国孙子兵法城在（）。

    A．山东惠民

    B．江苏苏州

    C．山东曲阜

    D．浙江绍兴


    A

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