鱼翅主要以()供使用。A.骨质鳍条B.翅根C.角质鳍条D.盾鳞

题目
鱼翅主要以()供使用。

A.骨质鳍条

B.翅根

C.角质鳍条

D.盾鳞

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1.当单台运行的锅炉汽压升至使用工作压力时,关闭主汽阀进行供汽。()此题为判断题(对，错)。

2.焚烧炉停油时的不正确操作是______。A.停供废油后，要以燃油冲洗阀、管路，并燃烧10min左右B.辅助燃烧器先关，主燃烧器后关C.停供燃油后，主油路转换阀恢复原位D.停止供油时即停止风机运行

3.制作原盅鱼翅时,鱼翅加入清汤后需要蒸制______。A.3hB.1hC.0.5hD.4h

4.辅助司机控制器是供司机调车作业时使用的主令控制器,使机车在()运行。

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  • 第1题：

    制作蟹黄扒翅时,为了让鱼翅入味,鱼翅套汤后还要在上汤中烧______。

    A.1h

    B.30min

    C.40min

    D.2h


    参考答案：A

  • 第2题：

    鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅本身并没有什么味道，鱼翅汤的美味主要来自它的配料。从营养学的角度看，鱼翅并不具有特殊的营养价值，它的主要成分是胶原蛋白质，胶原蛋白质缺少色氨酸和半胱氨酸，是不完全蛋白质，营养价值并不高，还比不上含有完全蛋白质的鲨鱼肉。

    这段文字的主要内容是（ ）。

    A．鱼翅的功用

    B．鱼翅的主要成分

    C．鱼翅美味的来源

    D．鱼翅概述


    正确答案：D
    本题是主旨题。文段是说明文中的一段。首甸提出鱼翅是什么，接着介绍菜肴鱼翅美味的来源，然后说明鱼翅的主要成分。8、C项指阐述了部分内容，A项文段中没有体现，只有D项概括性最强。因此正确答案为D。
    [名师点评]对于没有主旨句的文段，主旨一定要能概括全文，只是部分的论述不是正确答案。

  • 第3题：

    供安装使用的主接线图还应在主要电气设备旁表明其规格型号（）


    正确

  • 第4题：

    原盅鱼翅的特点有______。

    A.口味咸甜

    B.汤汁清澈

    C.鱼翅软烂

    D.原汁原味

    E.菜心爽脆


    参考答案：BCD

  • 第5题：

    降压变电所从主变电所（电源开闭所）获得电能，经过降压成低压交流电，供动力、照明使用。


    正确

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