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  • 第1题:

    为了预防学前儿童出现维生素Bl缺乏症,应该做到()。

    A、多吃水果

    B、常吃五谷杂粮

    C、多食用精细加工的粮食

    D、煮稀饭加碱


    参考答案:B

  • 第2题:

    2、粮食作物物及饲料作物的主要质量指标为

    A.食用品质

    B.营养品质

    C.工艺品质

    D.加工品质


    食用品质;营养品质

  • 第3题:

    关于食品添加剂使用错误说法是()。

    A.保持或提高食品本身的营养价值

    B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

    C.提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性

    D.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏

    E.为达到预期效果在食品中的使用量可尽量多


    符合食品添加剂标准, 食品添加剂的使用量在法规范围内

  • 第4题:

    从事食用粮食加工的经营者,应当具有保证粮食质量和卫生必备的加工条件,不得有哪些行为?

    A.影响粮食质量、卫生的其他行为

    B.使用发霉变质的原粮、副产品进行加工

    C.违反规定使用添加剂

    D.使用不符合质量、卫生标准的包装材料


    参考答案:ABCD

  • 第5题:

    粮食作物物及饲料作物的主要质量指标为

    A.食用品质

    B.营养品质

    C.工艺品质

    D.加工品质


    B