素菜包的特点是色泽洁白,外开帮均匀美观,馅心清素适口,口味咸鲜。()此题为判断题(对，错)。

题目
素菜包的特点是色泽洁白,外开帮均匀美观,馅心清素适口,口味咸鲜。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.广东人的饮食特点是菜肴的()为适口。A、清淡少油，重色彩，讲味道B、咸、鲜、麻、辣、浓C、口味稍重，油大偏咸D、口味清淡，香脆

2.制作白皮酥时要注意开酥要均匀,()A.馅心色泽B.馅要包严C.酥松香甜D.色泽洁白

3.糖醋黄河鲤鱼的菜品特点是______。A.稍带咸鲜B.色泽红亮C.明油包芡D.外酥内嫩E.口味酸甜

4.素菜包特点：色泽洁白，外形褶匀美观，馅心清素适口，口味咸鲜。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    刷油烙制品不但色泽美观,而且皮面香脆,内部()。

    A.口味咸鲜

    B.柔软有弹性

    C.口味香甜

    D.口感酥脆


    参考答案：B

  • 第2题：

    特点是外焦里嫩、色泽美观、口味香醇，以鲜咸为主略带甜或以甜酸为主烹调技法是（）

    A．炸

    B．烹

    C．蒸

    D．炒


    烹

  • 第3题：

    葱烧海参的特点是：色泽红亮，葱香味浓，质地软糯，口味咸鲜。（）


    正确

  • 第4题：

    五香豆腐干要色泽棕黄,薄厚均匀,四角整齐,柔软有劲,( ),有五香味。

    A.甜咸适口

    B.咸甜适口

    C.甜鲜适度

    D.咸度适口


    参考答案：D

  • 第5题：

    制作白皮酥时（），馅要包严。

    A．馅心色泽

    B．开酥要均匀

    C．酥松香甜

    D．色泽洁白


    开酥要均匀

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