A.、主次分明、协调搭配
B.造型美观、精致高雅
C.清淡爽口、滋味鲜美
D.讲究突破、回归自然
第1题:
24、面塑盘饰只能装饰面点,不能用于装饰菜肴。
第2题:
6、食品雕刻作品用来点缀菜肴主要有以下几种形式() ①盘边装饰 ②周围装饰 ③盘心点缀 ④菜肴表面的装饰 ⑤盛装
A.②③④⑤
B.①②③④
C.②③④⑤
D.①②③⑤
第3题:
1、家具的审美装饰不包括()
A.雕刻装饰
B.绘画装饰
C.烙花装饰
D.涂饰装饰
第4题:
71、面塑盘饰只能装饰面点,不能用于装饰菜肴。
第5题:
餐位正中的大盘叫装饰盘或称展示盘,装饰盘一般是餐前放餐巾,餐中盛放菜肴、吐骨头等用的。