拌法有生拌、熟拌、生熟拌三种方法,()冷菜属于生熟拌法。A.香辣鱼片B.怪味黄瓜鸡片C.蒜香茄条D.酱汁黄瓜丝

题目
拌法有生拌、熟拌、生熟拌三种方法,()冷菜属于生熟拌法。

A.香辣鱼片

B.怪味黄瓜鸡片

C.蒜香茄条

D.酱汁黄瓜丝

相似考题

1.沥青路面按施工工艺分为（）三种。A.层铺法B.打格法C.路拌法D.厂拌法

2.不锈钢桶在冷菜制作中主要用于制作()。A.拌黄瓜B.拌干丝C.拌芹菜D.卤牛肉

3.拌法有生拌、熟拌、生熟拌三种方法,()冷菜属于生拌法。A.香辣鱼片B.怪味鸡片C.酱汁菠菜D.酱汁黄瓜丝

4.“酱汁黄瓜丝”属于()烹调方法。A.熟拌B.生熟混合拌C.生拌D.油炝

更多“拌法有生拌、熟拌、生熟拌三种方法,()冷菜属于生熟拌法。 ”相关问题

  • 第1题：

    拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用()的方法。

    A、顺一方向擦提法

    B、全捞法

    C、搅拌法

    D、半捞半拌法


    答案：A

  • 第2题：

    高速公路和一级公路的稳定土基层，应采用（　）施工。

    A、厂拌法
    B、路拌法
    C、厂拌法或路拌法
    D、其它方法

    答案：A
    解析：
    本题考查的是路面施工。高速公路和一级公路的稳定土基层，应采用集中厂拌法施工。

  • 第3题：

    8、高速公路采用水泥稳定类基层时，应采用（）施工方法。

    A．厂拌法

    B．路拌法

    C．热拌热铺

    D．层铺法


    厂拌法

  • 第4题：

    一级公路水泥稳定土路面基层施工，应采用方法为（）。

    A、厂拌法
    B、路拌法
    C、振动压实法
    D、人工拌合法

    答案：A
    解析：
    2020版教材P273
    本题考查的是路面基层的施工。水泥稳定土基层施工方法有路拌法和厂拌法。对于二级或二级以下的一般公路，水泥稳定土可以采用路拌法施工。高速公路和一级公路的稳定土基层，应采用集中厂拌法施工。

  • 第5题：

    高速公路和一级公路的稳定土基层，应采用（　）施工。

    A.厂拌法
    B.路拌法
    C.厂拌法或路拌法
    D.其它方法

    答案：A
    解析：
    本题考查的是路面施工。高速公路和一级公路的稳定土基层，应采用集中厂拌法施工。

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