鱼信是鲨鱼、鲟鱼或鳇鱼等鱼类的什么的干制品()。A.软骨B.脊髓C.鳔D.卵

题目
鱼信是鲨鱼、鲟鱼或鳇鱼等鱼类的什么的干制品()。

A.软骨

B.脊髓

C.鳔

D.卵

相似考题

1.()又称鱼筋,为鲨鱼、鲟鱼、鳇鱼等鱼类的脊髓干制品。A.鱼子B.鱼鳔C.鱼胶D.鱼信

2.()是大黄鱼、鲟鱼等大中型硬骨鱼的鳔干制而成的鱼类制品。A.鱼肚B.鱼信C.鱼皮D.鱼骨

3.鱼唇是下列哪些鱼的唇部肉的干制品()。A.三文鱼B.鲟鱼C.鳇鱼D.鲨鱼E.鳐鱼

4.可以作为加工鱼肚的原料有()。A.大黄鱼B.鳇鱼C.鲟鱼D.鮰鱼E.鲨鱼

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  • 第1题：

    鱼信是哪些鱼的脊髓干制品()。

    A.鲨鱼

    B.鲟鱼

    C.鳐鱼

    D.鳇鱼

    E.鮰鱼


    参考答案：ABD

  • 第2题：

    红鱼子是有大马哈鱼的鱼子、黑鱼子是由鲟鱼或鳇鱼的卵加工干制品。鲱鱼子是用鲱鱼卵加工而成的,色泽金黄,晶莹半透明,有()之称。


    参考答案：“黄色钻石”

  • 第3题：

    下列选项中用于加工鱼皮的鱼是______。

    A.鲟鱼

    B.鲨鱼

    C.鳇鱼

    D.鳐鱼

    E.剥皮鱼


    参考答案：BD

  • 第4题：

    ()“黑鱼籽”是用什么鱼的鱼卵加工成的。

    A.大马哈鱼

    B.鲱鱼

    C.鲟鱼或鳇鱼

    D.黑鱼


    参考答案：C

  • 第5题：

    脊髓可加工成鱼信的鱼有()。

    A、鳇鱼

    B、鲨鱼

    C、鲟鱼


    答案：ABC

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