甜馅中水晶馅的主要原料为()和糖。A.虾仁B.鸡丁C.猪板油D.冬瓜

题目
甜馅中水晶馅的主要原料为()和糖。

A.虾仁

B.鸡丁

C.猪板油

D.冬瓜

相似考题

1.在面点制品中，使用最多的一种馅心是( )。A、甜咸馅B、甜馅C、咸味馅D、奶油蛋黄馅

2.甜馅多以糖、油和各种豆类、鲜干果、蜜钱等为原料。()此题为判断题(对，错)。

3.果品在面点制作中可作馅料,是较好的( )原料。A、甜馅B、咸馅C、生馅D、熟馅

4.馅心以生熟程度可分为()。A.素馅B.生馅C.熟馅D.咸甜馅E.丁馅

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  • 第1题：

    通常面点制作中用的( )馅是已熟的馅料。

    A、咸馅和甜馅

    B、熟馅和甜馅

    C、肉质馅料和咸馅

    D、肉质馅料和甜馅


    参考答案：B

  • 第2题：

    馅料分为( )种。

    A.咸馅、生馅、熟馅

    B.甜馅、生馅

    C.咸馅、熟馅

    D.生馅、熟馅、甜馅


    参考答案：D

  • 第3题：

    15、按加工方法需要可划分为生馅、熟馅、甜馅三大类。 （）


    正确

  • 第4题：

    馅料按口味划分可分为( )两大类。

    A.咸馅、甜馅

    B.生馅、熟馅

    C.咸馅、生馅

    D.甜馅、熟馅


    参考答案：A

  • 第5题：

    下列属于熟咸馅的馅心有( )。

    A、鱼蓉馅

    B、叉烧馅

    C、冬蓉馅

    D、水晶馅


    答案：B

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