浙江菜中的“蜜汁火方”,火方是指用()制成。A.金华火腿B.金华鳜鱼C.金华肘子D.金华火筒

题目
浙江菜中的“蜜汁火方”,火方是指用()制成。

A.金华火腿

B.金华鳜鱼

C.金华肘子

D.金华火筒

相似考题

1.下列各组菜肴中属于江苏风味的是( )．A．清炖狮子头B．清蒸加吉鱼C．三套鸭D．蜜汁火方

2.下面对浙菜表述恰当的是( )。A．主要由杭州、宁波、绍兴三种地方风味组成B．用鱼作羹由来已久C．代表菜有蜜汁火方、黄鱼羹等D．是唐朝以后逐步发展起来的一个菜系

3.下列菜品中不属于杭州菜的是( )。A．蜜汁火方B．西湖莼菜汤C．叫化童鸡D．三丝敲鱼

4.下列各组著名菜肴中．属于上海风味的是( )．A．蜜汁火方B．贵妃鸡C．青鱼甩水D．虾子大乌参

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  • 第1题：

    下列四组菜中属于湖南风味的一组是( )．

    A．宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片

    B．三套鸭、叫化鸡、松鼠鳜鱼

    C．麻辣仔鸡、生熘鱼片、腊味合蒸

    D．东坡肉、蜜汁火方、干菜焖肉


    正确答案：C

  • 第2题：

    下列菜品中不属于杭州菜的是（ ）。

    A．蜜汁火方

    B．西湖莼菜汤

    C．叫化童鸡

    D．三丝敲鱼


    正确答案：D
    三丝敲鱼属于温州菜。其余则为杭州菜。

  • 第3题：

    下列四组菜中属于湖南风味的一组是（ ）。

    A．宫爆鸡丁，鱼香肉丝，水煮肉片

    B．三套鸭，叫花鸡，松鼠鳜鱼

    C．麻辣仔鸡，生熘鱼片，腊味合蒸

    D．东坡肉，蜜汁火方，干菜焖肉


    正确答案：C

  • 第4题：

    下面对浙菜表述恰当的是（ ）。

    A．主要由杭州、宁波、绍兴三种地方风味组成

    B．用鱼作羹由来已久

    C．代表菜有蜜汁火方、黄鱼羹等

    D．是唐朝以后逐步发展起来的一个菜系


    正确答案：ABC
    浙菜是宋朝以后逐步发展起来的一个菜系。

  • 第5题：

    下列各组菜肴中属于江苏风味的是：_____。

    A、清炖狮子头

    B、清蒸加吉鱼

    C、三套鸭

    D、蜜汁火方

    E、生熘鱼片


    正确答案：AC

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