酱和酱油经过发酵后,产生了原来原料中不含有的()。A.维生素B12B.维生素B1C.维生素B2D.烟酸

题目
酱和酱油经过发酵后,产生了原来原料中不含有的()。

A.维生素B12

B.维生素B1

C.维生素B2

D.烟酸

相似考题

1.酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（ ）。A．维生素AB．维生素B1C．维生素B2D．维生素B12

2.下列调料中属于酱红色调料的是( )。A.酱油B.红油C.蚝油D.番茄酱

3.酱油经过发酵会产生植物性食品中不含有的（ ），对素食者具有重要意义。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.维生素B12

4.酱的种类可以分为()。A、普通酱和特殊酱B、一般酱和特殊酱C、一般酱和其他酱D、黄酱和酱油

参考答案和解析
参考答案：A
更多“酱和酱油经过发酵后,产生了原来原料中不含有的()。 ”相关问题

  • 第1题：

    酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的( )。

    A.维生素A

    B.维生素B1

    C.维生素B2

    D.维生素B12


    正确答案：D
    解析：酱类经过发酵产生了原料中不含有的维生素B12，对素食者预防维生素B12缺乏具有重要意义。

  • 第2题：

    酱类调味品发酵过程中能产生原料中所不含有的（　　）。


    A.维生素A

    B.维生素B1

    C.维生素B2

    D.维生素B12

    答案：D
    解析：
    酱类经过发酵产生了原料中不含有的维生素B12，对素食者预防维生素B12缺乏具有重要意义。

  • 第3题：

    霉菌在酱油酿造中的作用是分解发酵原料中的纤维素（）。


    米曲霉、酱油曲霉、酵母菌、乳酸菌

  • 第4题：

    酱油发酵后可产生原料中不含有的（ ）。

    A.维生素B1

    B.维生素B2

    C.维生素C

    D.维生素B12


    正确答案：D
    酱油经过发酵产生了原料中不合有的维生素B12对素食者预防维生素B12缺乏具有重要意义。

  • 第5题：

    酱类调味品的发酵过程中能产生原料中所不含有的（　　）。

    A.维生素A
    B.维生素B1
    C.维生素B2
    D.维生素B12

    答案：D
    解析：
    酱类经过发酵产生了原料中不含有的维生素B12，对素食者预防维生素B12缺乏具有重要意义。

相关内容