厨房技术管理的重点是对技术人员的管理。()

题目

厨房技术管理的重点是对技术人员的管理。()

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1.厨房技术管理的要求包括依靠技术骨干，坚持();注意培养青年技术接班人;加强与各部门的联系。A.年轻的厨师B.产品的制作C.技术研究D.生产管理

2.根据厨房技术具有模糊性、()的特点，厨房技术管理的重点是对技术人员的管理。A、直观性B、经验性C、广泛性D、普遍性

3.厨房安全技术管理必须从传统管理向现代化科学管理转化。( )此题为判断题(对，错)。

4.通过现有的计算机科学技术和通讯技术,实现对餐饮企业的厨房标准化、科学化、正规化的管理,使得厨房与餐厅之间的信息传递更为流畅,并且使厨房管理人员对厨房的掌控能力得到最大化的体现,从而在堤高餐饮企业销售利润的同时,也对其厨房进行了完善的管理这是()。A.餐厅运营信息管理B.厨房运营信息化管理C.餐厅与厨房信息互换D.餐厅信息对厨房的传递

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  • 第1题：

    轮机管理体制中的技术管理和行政管理之间的关系:()Ⅰ、技术管理通过行政管理付诸实现Ⅱ、行政管理通过技术管理落实Ⅲ、技术管理与行政管理是两个不相关的体系

    A、Ⅰ对

    B、Ⅱ对

    C、Ⅰ+Ⅱ

    D、Ⅲ对


    参考答案：C

  • 第2题：

    国发23号文要求,强化企业技术管理机构的安全职能，按规定配备( )。

    A.安全技术人员

    B.生产技术人员

    C.安全评价师

    D.设备技术人员


    参考答案：A

  • 第3题：

    安全技术管理评价应为对（）工作的考核。

    A施工现场安全技术管理

    B项目经理部安全技术管理

    C分公司安全技术管理

    D企业安全技术管理


    D
    略

  • 第4题：

    以下哪项不属于专业技术人员队伍()。

    A、后勤人员

    B、专业技术管理人员

    C、初级以上职称、中专以上学历的在职专业技术人员


    答案：A

  • 第5题：

    对行政管理和技术管理理解错误的是______。

    A.相辅相成融为一体

    B.技术管理通过行政方法实现

    C.行政管理依靠技术管理落实

    D.行政管理可代替技术管理


    正确答案：D

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