鳞毛花刀斜剞和直剞的深度皆为原料厚度的______。A.1/4B.1/2C.3/4D.1/3

题目
鳞毛花刀斜剞和直剞的深度皆为原料厚度的______。

A.1/4

B.1/2

C.3/4

D.1/3

相似考题

1.麦穗花刀是先斜剞平行刀纹，再转90°角()平行刀纹，最后切成条块。A.反刀剞B.拉刀剞C.直剞D.斜剞

2.鳞毛花刀斜剞的深度比直剞要深、刀距比直剞的要大,刀纹交叉为60°角。 ( )此题为判断题(对，错)。

3.在整条带皮鱼肉的肉面斜剞刀距为4 mm平行刀纹,再转90°角直剞平行刀纹的花刀是______。A.眉毛花刀B.绣球花刀C.竹节花刀D.鳞毛花刀

4.荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹，采用的是( )法。A.直剞B.斜剞C.反刀剞D.推刀剞

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  • 第1题：

    鳞毛花刀是先斜剞平行刀纹,再转______直剞平行刀纹。

    A.90°角

    B.80°角

    C.70°角

    D.60°角


    参考答案：A

  • 第2题：

    棋格花刀是在原料皮面上______形如围棋(或象棋)棋格的刀纹。

    A.斜剞

    B.直剞

    C.反刀剞

    D.推刀剞


    参考答案：B

  • 第3题：

    16、麦穗花刀是先斜剞深约1/2厚度的平行刀纹，再直剞同等深度的平行刀纹，最后顺向切成约62.5pxX62.5px的方块。


    错误

  • 第4题：

    鳞毛花刀是先斜剞平行刀纹,再转90°角______平行刀纹。

    A.斜剞

    B.直剞

    C.反刀剞

    D.推刀剞


    参考答案：B

  • 第5题：

    绣球花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹,采用的是______法。

    A.直剞

    B.斜剞

    C.反刀剞

    D.推刀剞


    参考答案：A

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