1.根据水膜内水分子受力的强弱,可以把束缚水分为()两种。A、吸湿水B、毛管水C、重力水D、膜状水
2.通常所测得的粮食水分是指()。A.自由水B.束缚水C.自由水与束缚水之和D.平衡水
3.植物细胞内水分存在的状态有自由水和束缚水,自由水/束缚水比值越大代谢越旺盛,比值越小则植物的抗逆性越强。此题为判断题(对,错)。
4.烹饪原料中的营养素可以分为()和无机物质两大类。
第1题:
水分在植物细胞内以 和束缚水状态存在。
第2题:
11、植物能从土壤中吸收的水分是 ________ 。
A.束缚水
B.束缚水和毛管水
C.毛管水
D.重力水
第3题:
物料中的水分根据 可以分为平衡水分和自由水分,根据 可分为结合水分和非结合水分。
第4题:
根据水分与物料结合方式不同,可将物料中水分分为_______和_______。
第5题:
7、根据在给定的空气条件(t,H)下,物料中的水分能否被干燥除去,将湿物料中的水分划分为 水分和 水分.