面粉按加工精度和用途可分为等级粉和专用粉。等级粉有可分为()、标准粉和普通粉。

题目
面粉按加工精度和用途可分为等级粉和专用粉。等级粉有可分为()、标准粉和普通粉。

相似考题

1.下列面粉中面筋质含量最高的是______。A.特制粉B.标准粉C.普通粉D.家庭用粉

2.面粉按碳水化合物含量可分为低筋粉、中筋粉、高筋粉。此题为判断题(对，错)。

3.以下不属于面粉等级分类的是（）A、特制粉B、富强粉C、标准粉D、普通粉

4.下列面粉中面筋质含量最低的是______。A.普通粉B.标准粉C.富强粉D.面条粉

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  • 第1题：

    面粉按蛋白质的含量多少，可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉，其中最有益于人体健康的是___。

    • A、特制粉 
    • B、标准粉 
    • C、富强粉 
    • D、精制粉

    正确答案:B

  • 第3题：

    磁粉探伤用的磁粉，按其发光性可分为（）和（）；按其施加方法可分为（）和（）


    正确答案:荧光磁粉；非荧光磁粉；干法磁粉；湿法磁粉

  • 第4题：

    面粉按面筋质含量的多少，可分为（）中筋粉、低筋粉。

    • A、一般粉
    • B、专用粉
    • C、高筋粉
    • D、富强粉

    正确答案:C

  • 第5题：

    面粉按用途可分为一般粉和专用粉。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    特制粉又叫（）是一种加工精度较高的面粉，其粉色洁白，颗粒细小，含麸量少。

    • A、标准粉
    • B、普通粉
    • C、富强粉
    • D、富丽粉

    正确答案:C

  • 第7题：

    下列各项关于面粉的说法，不正确的是（）。

    • A、按加工精度的不同，面粉可分四个等级
    • B、专用粉是指根据需要用特殊品种的小麦磨制而成或在等级粉中根据需要添加其他成分的面粉
    • C、普通粉，加工精度低，含麸量高，色较黄
    • D、特制粉，加工精度高，含麸量小，色白，含面筋质较高，约为26%

    正确答案:A

  • 第8题：

    面粉按加工精度和用途可分为等级粉和专用粉。等级粉有可分为（）、标准粉和普通粉


    正确答案:特制粉

  • 第9题：

    面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为普通粉、标准粉和（）。

    • A、富强粉
    • B、高筋粉
    • C、特制粉
    • D、精粉

    正确答案:C

  • 第10题：

    粉雾剂按用途可分为（）粉雾剂、（）粉雾剂和（）粉雾剂。


    正确答案:吸入；非吸入；外用

  • 第11题：

    填空题
    磁粉探伤用的磁粉，按其发光性可分为（）和（）；按其施加方法可分为（）和（）

    正确答案： 荧光磁粉,非荧光磁粉,干法磁粉,湿法磁粉
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉，其中最有益于人体健康的是___。
    A

    特制粉 

    B

    标准粉 

    C

    富强粉 

    D

    精制粉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    面粉可分为特制粉，（）和普通粉。

    • A、中筋粉
    • B、低筋粉
    • C、标准粉
    • D、高筋粉

    正确答案:C

  • 第14题：

    磨料按其研磨精度的高低可分为（）。

    • A、磨粉和磨膏
    • B、磨粉和微粉
    • C、磨膏和磨剂
    • D、微粉和磨膏

    正确答案:B

  • 第15题：

    下列哪种谷类的加工产品膳食纤维、矿物质含量高（）。

    • A、小麦标准粉
    • B、小麦全谷面粉
    • C、小麦胚
    • D、小麦普通粉
    • E、小麦特精粉

    正确答案:B

  • 第16题：

    面粉按（）可分为一般粉和专用粉。

    • A、加工精度
    • B、色泽、含麸量
    • C、含面筋多少
    • D、用途

    正确答案:D

  • 第17题：

    面粉按加工精度、色泽、含麸量的高低，可分为（）、标准粉和普通粉。

    • A、特制粉
    • B、富强粉
    • C、一般粉
    • D、专用粉

    正确答案:A

  • 第18题：

    面粉按（）可分为一般粉和专用粉。

    • A、用途
    • B、含麸量
    • C、含面筋
    • D、加工精度

    正确答案:A

  • 第19题：

    面粉根据所含面盘筋质的多少，可分为高筋粉，中筋粉和（）。

    • A、标准粉
    • B、特制粉
    • C、低筋粉
    • D、普通粉

    正确答案:C

  • 第20题：

    下列面粉中面筋质含量最高的是（）。

    • A、普通粉
    • B、标准粉
    • C、富强粉
    • D、糕点粉

    正确答案:C

  • 第21题：

    （）中灰分含量最高。

    • A、特制粉
    • B、标准粉
    • C、普通粉
    • D、角子粉

    正确答案:C

  • 第22题：

    通用麦粉分成特制一等粉、特制二等粉、标准粉和普通粉4个等级，主要是按（）——灰分、色泽等的不同来划分的。专用小麦粉按（）和质量划分，分为强力粉、中力粉、薄力粉或高筋粉、中筋粉、低筋粉。


    正确答案:加工精度；蛋白质数量

  • 第23题：

    填空题
    粉雾剂按用途可分为（）粉雾剂、（）粉雾剂和（）粉雾剂。

    正确答案： 吸入,非吸入,外用
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    下列哪种谷类的加工产品膳食纤维、矿物质含量高（）。
    A

    小麦标准粉

    B

    小麦全谷面粉

    C

    小麦胚

    D

    小麦普通粉

    E

    小麦特精粉


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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