更多“()能降低氧气的含量,增加二氧化碳或痰气的含量,从而减弱鲜活原料中化学成分的变化,达到保藏的目的,此方法多用于水果、蔬菜、粮食的保藏和鲜蛋类。 ”相关问题
  • 第1题:

    下列关于蔬菜大棚内氧气和二氧化碳含量变化的说法,不正确的是( )。

    A. 在无光的环境下,植物只进行呼吸作用,二氧化碳含量增
    B. 在有光的环境下,植物同时进行光合作用和呼吸作用,氧气含量增
    C. 光线逐渐增强时,植物的光合作用逐渐增强,氧气含量增
    D. 光线逐渐减弱时,植物的光合作用和呼吸作用也逐渐减弱,氧气含量降低

    答案:D
    解析:
    光线减弱时,光合作用减弱但呼吸作用与有没有光无关而主要和温度有关,呼吸可能减弱也可能增强,故D不正确

  • 第2题:

    13、蔬菜、水果常用的保藏方法有

    A.辐照保藏法

    B.低温保藏法

    C.气调保藏法

    D.干燥贮藏

    E.保鲜剂贮藏


    ACE

  • 第3题:

    甜炼乳是 鲜牛乳的一种保藏方法,其原理是通过蒸发浓缩降低水分含量、并利用高浓度糖的高渗透压作用来抑制腐败、延长保藏期。


    16%;40%

  • 第4题:

    干制食品主要是由于水分活度降低从而达到保藏目的。


    蒸发和扩散

  • 第5题:

    在气调贮藏法中,大蒜鲜藏中氧气含量愈高,二氧化碳含量愈低,抑制发芽的效果愈显著。


    正在拼命补充中,明天再来康康哇~