A.专门饲养育肥的肉牛
B.淘汰的役用牛
C.淘汰的老乳牛
D.淘汰的小乳牛
E.国外进口牛肉
F.国外进口肉牛
1.在肉类食品中,蛋白质含量最高的是( )A、鸡蛋B、虾C、猪肉D、牛肉E、牛奶
2.我国的高品质牛肉主要来自于内蒙古锡林郭勒草原牧场。( )此题为判断题(对,错)。
3.鞑靼少司常用于沙拉及炸制的()菜肴的调味。A.牛肉类B.家禽类C.鱼类D.猪肉类
4.小火长时间烹制适用于______的原料。A.牛肉类B.羊肉类C.硬老类D.整禽类
第1题:
何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高
A、鸡肉
B、猪肉
C、牛肉
D、羊肉
E、鱼肉
第2题:
土耳其菜系肉类以牛肉猪肉为主,且不注重原汁原味。
第3题:
14、土耳其菜系肉类以牛肉猪肉为主,且不注重原汁原味。
第4题:
在肉类食品中,蛋白质含量最高的是()
A鸡蛋
B虾
C猪肉
D牛肉
E牛奶
第5题:
干红葡萄酒只能与牛肉、羊肉等红肉类食物搭配。()